敬老の日レシピ特集

敬老の日特集
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祝!2019年敬老の日。

いつまでもお元気で。

敬老の日、家族で食べたいお祝いご飯。

いつもの好物も登場させて。
秋の味覚もそろう頃。
思い出話に花を咲かせつつ。
懐かしい味を楽しむのもいいですね。

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敬老の日、お祝い焼き鳥献立

その日、我が家は焼き鳥屋さん。
家族、みんなの好きな焼き鳥を中心にした献立です。
居酒屋気分で盛り上がりましょう。

鶏もものタレ焼き鳥
みんなの好きなタレ味の焼き鳥、今日はおうちで焼き鳥屋さん。
鶏もも肉を使って、フライパンで簡単に作れます。余分な油は紙で取ります。

【とろろ】や、とろみをつけた【あんの煮物】、【汁物】もお年寄りには食べやすい料理です。

かぼちゃの鶏そぼろ煮
定番の鶏そぼろとかぼちゃの煮物の作り方を紹介。
優しいとろみがうれしいお惣菜です。材料は鶏ひき肉、しょうが、かぼちゃとシンプルに。
とろろ豆腐ステーキ
とろろをのせた厚揚げの山かけです。トロトロじんわり優しい味。
電子レンジで簡単に温めて作ります。
コーンと豆腐の中華風スープ
クリームコーンの缶詰で作るとろり優しいスープ。
中華風なので献立が中華の時にも活躍します。

シニア世代にも食べやすいご飯にも合うおかずサラダ

華やかお祝いの席に合うサラダをチョイス。

サーモンの和風カルパッチョ
サーモンのカルパッチョに新玉ねぎを合わせました。
オリーブオイルと醤油のドレッシングで和風テイストに。
かつおとアボカドの和風サラダ
鰹たたきとアボカドを和風ドレッシングで。
薬味をたっぷりきかせるのがポイントです。

マジカルキッチン料理のTips記事

シニア世代にも食べやすいサラダ、おかずサラダ。
味付けもお醤油等の親しみやすい味で。
薬味等を使うと食欲増進効果もあります。

おかずサラダのメリット、レシピまとめ
おかずサラダのレシピのまとめ、おかずサラダでお悩み解決。
アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。

敬老の日、お肉料理レシピ

シニア世代にもやっぱりお肉料理は人気なんです。
タンパク質で筋肉を落とさず、元気モリモリ。
あっさりした肉料理や柔らかめの肉料理を集めました。

厚みのある肉を使う場合は、包丁で筋切り、叩いて柔らかくします。

敬老の日のご飯ものレシピ

新米の季節、ご飯のおいしい季節だから。
炊き込みご飯も喜ばれるし。
豪華に鯛めしもいいですね。

和風テイストを取り入れたスイーツ

お団子、どら焼きなど、お年寄りに人気の定番お菓子。
豆腐や抹茶、きなこも洋風スイーツと出会って和カフェ風に。
お茶やコーヒーと一緒にどうぞ。

昭和レトロメニュー

おじいちゃん、おばぁちゃんが青春を過ごした昭和時代。
胸をときめかせた喫茶店の味。
子ども時代のおふくろの味、思い出話きかせてね。

マジカルキッチン:昭和レトロレシピ一覧へ
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ミニコラム、シニアにおすすめキッチングッズ

年を取ったからこそ便利な新しい家電や道具を手元におきたい。
電子ケトル、フードプロセッサー、ミキサーを選びました。

あっという間にお湯が沸く:電子ケトル
やかんを火にかけっぱなしでひやり。
そんな心配がなくなる電子ケトル。
使ってみて便利さにびっくりしたほどです。

安全性の高いモデルです。転倒防止機能、蒸気レス。

インテリアにもこだわる方に。雑誌等にもよく登場してます。
おいてあるだけで、コーヒーの時間が楽しくなるデザイン。

かむ力が弱くなったらまずは:フードプロセッサー
固い食材も刻むと食べられるようになるので、ニッコリ笑顔が戻ります。
イカを細かくしてお団子に。
野菜を刻むのも格段に楽になります。

野菜等を刻む際はフードプロセッサーを使います。

ハンディーブレンダーでフードプロセッサー機能がついたものもおすすめです。
容器、刃を付け替えることで、ミキサーの混ぜる機能、フードプロセッサーの刻む作業の両方可能です。

マジカルキッチン料理のTips記事

フードプロセッサーの長所短所、こんな料理作れます
フードプロセッサーは、野菜のみじん切り、ひき肉料理を作りたい人には、活用度大。
今回のマジカルキッチン料理の道具Tipsでは、フードプロセッサーで出来ること、実際に使っての長所、短所を紹介します。

噛む力がもっと弱い方は、ミキサーで食材をつぶして。
ポタージュスープ、バナナジュース等簡単に作れます。
普段のおかずを潰すことも簡単。(ただし水分が必要)

ハンディータイプのブレンダーは、容器に入れて使えるのが便利。

マジカルキッチン料理のTips記事

ミキサー買ったら何できる?選び方は?

マジカルキッチン料理お菓子のTips
ミキサーで何ができるのかの紹介、使い勝手、欠点。
ミキサーに似たミル、ハンドミキサー、フードプロセッサー等と比較。