材料
- 豚ロース肉（酢豚用など一口大サイズのもの） ・・・150g
- 塩 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- 酒 ・・・小さじ1
- 小麦粉 ・・・適量
- A蜂蜜 ・・・小さじ2
- A粒マスタード ・・・小さじ2
- Aマヨネーズ ・・・小さじ2
- Aしょうゆ ・・・小さじ1/2
- A水 ・・・小さじ1
- A酒 ・・・小さじ1
作り方
- Aの材料を混ぜてタレを作ります。豚肉は肉たたきで両面叩いて、酒、塩、こしょうし小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、肉を並べて中火で色よく焼き、裏返して焼き色がつけば、1のタレをからめて火を止めます。
キッチンメモ
ちょっとごちそう食べたいな、洋風な料理が食べたい気分なとき。
ポークソテーはいかがでしょうか。
ミニサイズの酢豚やシチューカレー用の豚肉で作る一口ポークソテーです。
トンテキにするか迷いつつ、今回はハニーマスタード風味に。
甘くてまろやかこっくり感もあるポークソテーの出来上がり。
ミニサイズの豚肉で作るトンテキもいかが。
一口トンテキ
ガッツリ食べたい柔らか小さめサイズのトンテキ風ポークソテー。
ハニーマスタード味は、甘くても意外と男性にも人気がある味付けです。
豚肉は肉たたきで叩くと柔らかく仕上がります。
叩き過ぎて伸ばし過ぎると、焼いたとき固くなりやすいので注意です。
焼く際の注意は、豚肉なので生焼けはダメですが、焼き過ぎると固くなるので、ほどほどに。
鶏むね肉で作るハニーマスタードソテーも人気です。
こちらも一口サイズで食べやすく。
ハニーマスタードチキンソテー
ほんのり甘いハニーと粒マスタードが美味な一口チキンソテー。
