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          梅干し

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          梅干し

          自家製梅干しの作り方の手順、道具、材料の選び方を丁寧に紹介します。
          梅下ごしらえから土用干しまで。カビを防ぐ方法も。

          簡単らっきょうの甘酢漬け

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          簡単らっきょうの甘酢漬け

          らっきょうの甘酢漬け、甘酢を煮立て洗ったらっきょうを漬けて作る簡単バージョンです。
          一年分漬けてその年の間楽しみたいらっきょうの甘酢漬け、浸けたらっきょうの使い方あれこれも。

          紅しょうが

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          紅しょうが

          自家製の紅しょうが、余分なものが入らずに使える安心感。
          新生姜を使って赤梅酢に漬けこんで作ります。

          水キムチ

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          水キムチ

          植物性乳酸菌豊富な水キムチの作り方や材料を紹介。漬け汁を沸かして塩もみ野菜を漬けるだけ。
          意外と簡単に作れて便利な作り置きおかずです。におわない辛くないから子どもさんでもOK。

          りんごジュースで水キムチ

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          りんごジュースで水キムチ

          りんごがない時にりんごジュースで作る水キムチ
          家族にはこちらの方が好評だったりします。

          スライス玉ねぎの甘酢漬け

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          スライス玉ねぎの甘酢漬け

          スライスした玉ねぎを甘酢に漬けて、冷蔵庫に入れておくと大活躍。
          シンプルな味付けだからアレンジ自在。