案内

人物紹介その1

小さな家の台所、不思議おバケたちと魔法使いのおばあさんが暮らしています。
時々お客さんがやってきて、美味しいご飯を食べていく。

マジカルキッチンは、あなたの街の隣の駅
バスに乗って、電車に乗って
丘を越えて、海が見えるその街に。

あなたが遊びに来るのを今日も待っています。

おバケと魔女おばぁちゃまが作る料理やおやつ
町の楽しい住人たちの様子をお届けします。

オリジナルで作ったおやつやおかずのレシピ整理のために使い始めたホームページ作成ソフト。
どんどんたまって、ふとした思いつきでネットに公開しました。
2000年マジカルキッチン前身の『おやつ堂』誕生のきっかけです。

現在はマジカルキッチンに名前をかえて更新中です。

ホームページ内の画像、レシピの無断転載はお断りしています。

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レシピについて

大さじ1は15ml、小さじ1は5ml
計量カップは1カップ200ml

フライパン

鉄製24cm使用

鉄のフライパンはコンディションが悪いとくっつきます。

毎回洗ったあと火にかけて水分を飛ばす手間があります
フライパンを使い捨てしなくていいのが楽です

電子レンジは主に500wで加熱しています。

レンジ用のフタ

ラップのかわりにレンジ用のフタを使っています。
洗えば何度でも使えて便利。
ダイソー等100円ショップにて購入

調味料について

ダシは主に(自家製)粉末粉だし(だし粉)
(昆布、煮干し、かつお節、干しシイタケをミキサー(ミルサー)にかけて粉末にしたもの)

煮物、味噌汁、炒め物に顆粒だしのように使えます。

メリットは捨てる部分なく丸ごと食べられること。
カルシウム等とれること。
そのつど出しを取る手間いらず。
まとめて作っておけば冷蔵庫で1カ月保存できます。

デメリットは澄まし汁等作ると粉が底に沈むこと。(水に完全に溶け切らず残る)

塩は粗塩を使用

みりんは本みりん
調理用の酒は日本酒(塩分の入っていないもの)

時々めんつゆも使います。

ホームページ内で使っている調理家電

まとめてAmazonでみてみる
魔女おばぁちゃまのAmazonページ

フードプロセッサー

据え置き型のPanasonic「フードプロセッサー」MK-K48P(生産終了)

現在は後継機種が販売されています。

レビュー記事

パナソニック「フードプロセッサー」MK-K48Pをレビュー
Panasonic「フードプロセッサー」MK-K48Pはオーソドックスな据え置き型。
実際に使った感想、購入前に重視した条件など。

ハンドブレンダーはテスコムの古い機種です。
ミキサーもハンドミキサーも古くてナショナル製品です。

オーブンレンジ

シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジRE-SS26B 26L

レビュー記事

シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジRE-SS26B 26L購入記
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 26L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS26B購入記、実際に使ってみての感想

ホットプレート

お好み焼き以外にもパンやパンケーキを焼いてます。

2022年に長年使っていたホットプレートを買い換えました。
サイズに迷いました、大きくはないけど、小さくもないこの機種に決定。
(予算があるなら、象印の大きいサイズを狙っていた)

一度にパンケーキをたくさん焼くには向きませんが
普段使いでたこ焼き、お好み焼き、焼きそばにはちょうどいいです。

圧力鍋

2022年に電気圧力鍋インスタントポットを購入
その前はパールの圧力鍋を使ってました。(まだ現役)

今は電気圧力鍋を使ってます

楽天市場:インスタントポット電気圧力鍋 5.7l

電気圧力鍋は万能調理鍋とも呼ばれるように
一台で煮こみ、スロークッカー、発酵、蒸し等便利に使えます。

炊飯に活躍、後よく作るのが、汁物、おでん、角煮、ジャムです。

手羽元もほろりと煮ることができます。

コンタクトと料理以外のマジカルキッチン

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