梅甘酢漬け

梅干しほどの知名度はありませんが、作っておくと便利に使える夏向きの保存職です。
創作

永遠の夏とカンロの悩み漫画

毎年訪れる、カンロをめぐるおばあちゃんの葛藤。夏ってやっぱり永遠なんですね。
お菓子作りtips

梅仕事Q&A

梅仕事のわかりにくいところ、困りごとをQ&Aにまとめました。
料理のtips

梅干し作りQ&A

自家製梅干しの材料、作り方の紹介から梅干し作りで分かりにくい点、困りごとをQ&Aにまとめました。
料理のtips

梅干し作りQ&A土用干しと保存編

自家製梅干し作りのQ&A第二弾土用干しとその後の保存についての疑問をまとめて。
料理のtips

2023年初夏から夏の保存食作りと去年の振り返り

2023年の梅、らっきょう、どくだみ茶など初夏から夏の保存食作りを記録。去年作ったものの活用具合や保存状態、味なども振り返ります。

梅のサワードリンク

酸味がきいた梅のサワードリンク、健康酢感覚でいかがですか。
酸っぱいけれどさわやかで梅の香りが味わえるサワードリンクです。

梅黒酢サワードリンク

黄梅、上白糖、黒酢で作る梅のサワードリンク
黒酢の量で作り比べたり、青梅との違いも。

砂糖で梅シロップ

氷砂糖でなくてもOK、酢で発酵を抑えます。 35と70mlの酢で作り比べ、味比べ。
創作

梅干しトーク漫画

うなぎと梅干。 最近ウナギを食べていないことに気づいたエート君達、来月こそはみんなで食べたいと。
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