赤紫蘇ふりかけ(梅干しを漬けた紫蘇で作る)

梅干に入れた赤紫蘇があるなら、絶対作るこのふりかけ。

梅干し

自家製梅干しの作り方、材料の選び方を丁寧に紹介します。
梅下ごしらえ土用干し。カビを防ぐ方法も。
料理のtips

梅干し作りQ&A土用干しと保存編

自家製梅干し作りのQ&A第二弾土用干しとその後の保存についての疑問をまとめて。
料理のtips

2023年初夏から夏の保存食作りと去年の振り返り

2023年の梅、らっきょう、どくだみ茶など初夏から夏の保存食作りを記録。去年作ったものの活用具合や保存状態、味なども振り返ります。
創作

ホットプレートでホットサンド漫画

マジカルキッチン漫画、ホットプレートでホットサンドの焼き方紹介
創作

焼き厚揚げのネバトロモロヘイヤのせ漫画

焼き厚揚げのネバトロモロヘイヤのせ漫画

焼き厚揚げのネバトロモロヘイヤのせ

焼いた厚揚げに刻んだネバネバモロヘイヤ、好きな薬味と麺つゆを。

モロヘイヤ冷奴

暑さに負けない栄養豊富なモロヘイヤを乗せた冷奴レシピ、薬味をたっぷり乗せて召し上がれ。

モロヘイヤそうめん

ネバネバがうれしいモロヘイヤ入りのそうめんのレシピです。
モロヘイヤは下茹でして包丁でたたくようにして粘りを出します。
料理のtips

モロヘイヤについて

ネバネバ野菜モロヘイヤのゆでかた、栄養、旬、エピソードなどの紹介です。