マジカルキッチン、旬の特集 夏野菜レシピ特集 初夏から夏の保存食カタログ
料理のコツや道具、食材に関してのメモです。
マジカルキッチン料理、お菓子のTipsコラムコーナー目次
食べきれないジャム、マーマレードを使い切れ。
料理にお菓子に大活用する方法を紹介します。
料理は隠し味に、お菓子は焼き菓子、デザート、ソースに。
今回のマジカルキッチンTipsは「余った生クリームの使い道」
ちょぴりから100ml程度までの使い道を紹介。
少し残ったホイップクリーム活用法から。
クリームが足りないときのかさまし法。ホイップがが面倒な時のそのまま編をお届けします。
今回のマジカルキッチンTipsはパン生地の二次発酵について。
室温、お湯を使う、乾燥防止法
オーブントースター、ホットプレートで焼く場合の二次発酵についても。
マジカルキッチンTipsコーナー今回は手ごねパンの一次発酵まで解説。
材料の入れ方、作りやすいパン生地
こね方、一次発酵、室温、湯せん等、一次発酵完了の見極め方など。
おすすめの本、初めての人にもわかりやすく。