料理のコツ・アイディア

料理を上手に作るコツ、レッスン、用語の説明の他
キッチン、クッキングを楽しむアイディア等を紹介するマジカルキッチンコラムです。

料理のtips

ぎんなんの食べ方3種類、レンジ、フライパン、ゆでる

銀杏の殻剥き方法、フライパンで炒る、ゆでる、レンジで加熱の3種類を紹介します。
他むいた銀杏の冷凍保存や銀杏ご飯について。

料理のtips

ぎんなん拾いのコツ、おすすめ下処理方法

秋に黄色い実を落とすぎんなん、拾って下処理をして食べてみたいけれど、やり方がわからない。
ぎんなんの拾い方、下処理方法のおすすめを紹介します。
料理のtips

2022年の梅仕事その2、梅干し、しょうゆ漬け

2022年の梅仕事のまとめ、甘くないもの編、梅干しと梅のしょうゆ漬けの話です。去年漬けたものの味や使い道なども。
料理のtips

梅干し作りQ&A土用干しと保存編

自家製梅干し作りのQ&A第二弾土用干しとその後の保存についての疑問をまとめて。
料理のtips

梅干し作りQ&A

自家製梅干しの材料、作り方の紹介から梅干し作りで分かりにくい点、困りごとをQ&Aにまとめました。
お菓子作りtips

梅仕事Q&A

梅仕事のわかりにくいところ、困りごとをQ&Aにまとめました。
料理のtips

活躍度大、生姜の保存食・作り置きまとめ

マジカルキッチンしょうがの保存食・作り置きレシピをまとめました。
お菓子作りtips

余りがちジャムを料理にお菓子に活用

食べきれないジャム、マーマレードを使い切れ。
料理にお菓子に大活用する方法を紹介します。
料理は隠し味に、お菓子は焼き菓子、デザート、ソースに。

料理のtips

献立に困ったら「卵とじ」

ふんわりやさしい卵でとじた卵とじ。
その魅力は余り食材をリメイク出来たり時短だったり、万能おかず卵とじ、レシピまとめも。
料理のtips

土筆の下ごしらえと土筆レシピ

土筆の採り方、下処理、つくしレシピ紹介。
つくしの苦味をマイルドにする料理法のコツも。
スポンサーリンク
シェアしてね