料理を上手に作るコツ、レッスン、用語の説明の他
キッチン、クッキングを楽しむアイディア等を紹介するマジカルキッチンコラムです。
お菓子作りtips お餅の食べ方あれこれ
お餅レシピを一挙にご紹介します。バリエーション豊かなお餅のアレンジをマジカルキッチンレシピからまとめました。
料理のtips お正月に余りがちな食材・料理を美味しくリメイク術5選
お正月、餅やおせちなどなど作り置きした料理が余るなんてことありませんか。
そんなお正月に余りがちな料理や食材を美味しくリメイク。
お菓子作りtips 梅仕事Q＆A
梅仕事のわかりにくいところ、困りごとをQ＆Aにまとめました。
料理のtips 梅干し作りQ＆A
自家製梅干しの材料、作り方の紹介から梅干し作りで分かりにくい点、困りごとをQ＆Aにまとめました。
料理のtips 梅干し作りQ＆A土用干しと保存編
自家製梅干し作りのQ＆A第二弾土用干しとその後の保存についての疑問をまとめて。
料理のtips 2023年初夏から夏の保存食作りと去年の振り返り
2023年の梅、らっきょう、どくだみ茶など初夏から夏の保存食作りを記録。去年作ったものの活用具合や保存状態、味なども振り返ります。
料理のtips 2022年の梅仕事その2、梅干し、しょうゆ漬け
2022年の梅仕事のまとめ、甘くないもの編、梅干しと梅のしょうゆ漬けの話です。去年漬けたものの味や使い道なども。
料理のtips 梅干し作り、赤紫蘇下ごしらえ編
梅干し作りの手順、赤紫蘇の下ごしらえを詳しく説明。赤紫蘇の選び方、塩もみによるアク抜き、加えるタイミングなど、鮮やかな赤色の梅干しを作るコツを紹介。
料理のtips そぼろのコツ、定番、アレンジそぼろレシピまとめ
マジカルキッチン料理のTips「そぼろ」がテーマ。
作り方のコツ、使い道あれこれ、マジカルキッチンそぼろレシピのまとめ。
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料理のtips リメイク料理アイディア術
余りがちな食材、料理を変身させて気分一新もう1品。調理法別おすすめリメイク、食材別リメイク術、具体的例を紹介。お鍋のリメイクは薄味から濃い味に。