料理のコツ・アイディア

銀杏の殻剥き方法、フライパンで炒る、ゆでる、レンジで加熱の3種類を紹介します。
他むいた銀杏の冷凍保存や銀杏ご飯について。

秋に黄色い実を落とすぎんなん、拾って下処理をして食べてみたいけれど、やり方がわからない。
ぎんなんの拾い方、下処理方法のおすすめを紹介します。

自家製梅干し作りのQ＆A第二弾土用干しとその後の保存についての疑問をまとめて。

2023年の梅、らっきょう、どくだみ茶など初夏から夏の保存食作りを記録。去年作ったものの活用具合や保存状態、味なども振り返ります。

ホームベーカリーでの食パン作り、途中で電源を抜いてしまったら？
結局ナン風にホットプレートで焼いた話です。

自家製梅干しの材料、作り方の紹介から梅干し作りで分かりにくい点、困りごとをQ＆Aにまとめました。

水キムチの簡単な作り方をまとめました。初めての人も安心。材料の役割、コツ、よくある質問など。

2022年の梅仕事のまとめ、甘くないもの編、梅干しと梅のしょうゆ漬けの話です。去年漬けたものの味や使い道なども。