乾物の豆類や豆腐、納豆、油揚げなど大豆製品を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
高野豆腐を使ったレシピは、乾物・海藻コーナーにあります。
アーカイブ
煮物・蒸し物・ゆでる 大豆でチリコンカン（チリビーンズ）
大豆で作るチリコンカン、手に入りやすい大豆で作れるのがうれしい。
軽食 ズッキーニのケークサレ
ズッキーニとミニトマトを使ったケークサレ、薄めなのでオーブントースターで焼けます。
一面に並べた赤いトマトが華やかな印象に。
一面に並べた赤いトマトが華やかな印象に。
炒、焼、ソテー・グリル 焼き厚揚げのネバトロモロヘイヤのせ
焼いた厚揚げに刻んだネバネバモロヘイヤ、好きな薬味と麺つゆを。
サラダ・和え物・小鉢 モロヘイヤ冷奴
暑さに負けない栄養豊富なモロヘイヤを乗せた冷奴レシピ、薬味をたっぷり乗せて召し上がれ。
常備菜 スタミナ納豆
納豆嫌いも大丈夫、普通に好きな人なら大ハマり。鳥取の学校給食で大人気メニュー。
汁物 鯛のあら汁
鯛のあらで鯛の出汁のきいた、じんわりおいしい味噌汁を。
鯛のあらの臭みを抜く方法も紹介
鯛のあらの臭みを抜く方法も紹介
汁物 ニラときのこの卵スープ
火の通りのよいニラ、きのこを使ったスピード汁物。
卵のフンワリ感で優しいスープに。
卵のフンワリ感で優しいスープに。
ご飯物 つくしご飯
春です。土筆も出ます。そんな季節に食べたいご飯。
土筆と油揚げなどを甘辛く煮た具とご飯を混ぜて作ります。
土筆と油揚げなどを甘辛く煮た具とご飯を混ぜて作ります。
ご飯物 たけのこご飯
春の定番ご飯「たけのこご飯」香りと歯ざわりがいいですね。
茹で筍と油揚げでシンプルに炊き上げます。
茹で筍と油揚げでシンプルに炊き上げます。
ご飯物 いり大豆とじゃこの炊き込みご飯
余った節分のいり大豆で香ばしさ満点の炊き込みご飯。油揚げとちりめんじゃこ、しょうゆをほんのり。