材料
- 薄力粉 ・・・120g
- ベーキングパウダー ・・・5g（小さじ1強）
- ズッキーニ ・・・小1本（120g）
- 玉ねぎ ・・・1/2個
- ベーコンスライス ・・・2枚
- ミニトマト ・・・10個
- 卵 ・・・2個
- プレーンヨーグルト ・・・60g
- 無調整豆乳 ・・・大さじ2
- オリーブオイル ・・・45g
- 塩 ・・・小さじ1/4
- こしょう ・・・少々
- 粉チーズ ・・・25g
作り方
- 型に油を薄く塗って、粉（分量外）を薄くはたいておきます。玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニは2、3ミリ厚さに（大きいものはいちょう切りに）、ベーコンは1センチ幅に切ります。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）をひき、玉ねぎ、ベーコンを炒め、塩（分量外）、こしょうし、しんなりすればズッキーニを加えざっと炒め冷まします。
- ボウルに卵を割りほぐし、塩、オリーブオイルを加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、豆乳、ヨーグルト、粉チーズも順に加えてその都度混ぜます。
- 上のボウルに粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れ、炒めた野菜も加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、型に生地を流しいれます。ヘタを取ったミニトマトを上に飾り、トマトは生地に押し込むようにします。
- オーブントースターで約15分焼き、軽く焼き色を付けます。竹串で生の生地がついてこないかチェックします。型から外しケーキクーラーなど網の上で冷まします。
キッチンメモ
ズッキーニを使ったケークサレです。
柔らかめの生地でふんわり優しい食感。
一面に並べた赤いミニトマトのドットがかわいいケーキになりました。
ベーキングパウダーを使って膨らませます。
マジカルキッチンでの分類、お菓子か軽食か悩んだのですが
材料を分類する関係で軽食に入れました。
作り方はケーキを作るのとほとんどかわりません。
一般には、ケークサレは、本ならお菓子作りの本で出ていることが多いようです。
1日置くとズッキーニから水分が出るのでその日のうちにどうぞ。
まだほんのりあたたかいものも美味しいです。
オーブントースターで15分焼いて焼き上がり。
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
オーブンで焼く場合は、180℃に予熱したオーブンで20～25分軽く焼き色がつくまで焼きます。
作り方を写真で説明
生地を型に流しいれ、トマトを並べます。
トマトは生地に押し込みます。
ケークサレ焼き上がり。
オーブントースターで焼く場合。
焼き色がついても生焼けの場合があるので、竹串を数か所に刺してチェックします。
今回は陶器のタルト型を使いました。
耐熱性のバットなどに紙を敷いても作れます。
ケークサレというと、パウンドケーキ型で焼くものが多いですね。
角型やタルト型で薄めに作って切り分けるのも楽しいですよ。
オーブントースターで焼く場合、薄めに作るのがポイントです。
上の分量でパウンド型1本分焼けます。
時間を長めに焼いてください。
倍量作ってパウンド型2本で焼くのもいいですね。
粉を加える前は生地をしっかりと混ぜます。
粉類を加えてからは、ざっくりと混ぜるようにし、混ぜすぎないようにします。
ケークサレは、フランス語で塩のケーキの意味があります。
甘くないお惣菜ケーキ。
野菜、ソーセージ、ベーコン、じゃがいも、豆などなど。
普段料理に使うような具を加えて作ります。
具に色のきれいなものを加えると見栄えがよくなります。
パプリカ、ブロッコリー、卵など。
オーブントースターで料理の長所
オーブントースターでの調理にはこんな利点が。
朝のトーストだけじゃなく、肉料理にケーキにパン作りと活用してみませんか。
- 余熱がいらない、またはオーブンに比べて数分と短い。
- ヒーターが近い、庫内が狭いので、温度が上がりやすい。
- 焼き時間も短くて済む。
- 意外となんでも焼ける
チキンソテー、パン、ピザ、フォカッチャ、ケーキ、スコーン、クッキーなど焼けます。
特に天板いっぱいに丸いパンを並べて焼くちぎりパン。
バットやグラタン皿で薄めに焼くケーキを上手に焼くことが出来ます。
オーブントースター料理の短所
- オーブンに比べて小さいのでたくさんは焼けない。
- 高さがないので、高さのある型、生地は焼けない。
- 温度調節が出来ない。（出来る機種もあります。）
- 機種によって差が大きい。（なかなか焼色が付かないなど差があります）
- 部分的にムラになりやすい
- とにかく焦げやすいので目が離せない
- アルミホイルなどを被せる手間がいる
使用するオーブントースターのクセをつかんで、目を離さず調節することで、上手に焼けるようになります。
ムラになる場合は、天板の前後を入れ替えたりして対応。
オーブントースター料理お菓子に関するお役立ちコラム
オーブントースターでお菓子やパン作りに役立つマジカルキッチンTipsです。
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ムラなく焼くコツ、失敗しやすい点を解説します。
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オーブントースターでうっかりな危ない事例を体験談を交えて紹介。
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おすすめの型、アルミホイル型、注意点。オーブントースターのケーキレシピをパウンドケーキ型に応用など。
