玉ねぎを使ったレシピ
137件のレシピがあります
玉ねぎを使ったマジカルキッチン食材別料理レシピのコーナーです。
玉ねぎのスライス、水にさらす?さらさない?
玉ねぎに含まれる硫化アリルは水に溶けやすい成分。
なので、水に長くさらすと栄養が溶け出てしまいます。
さらす際は、短時間でさっと。
硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるので
ビタミンB1 を多く含む豚肉、鮭等と相性がいい食材です。
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玉ねぎを使ったマジカルキッチン食材別料理レシピのコーナーです。
玉ねぎのスライス、水にさらす?さらさない?
玉ねぎに含まれる硫化アリルは水に溶けやすい成分。
なので、水に長くさらすと栄養が溶け出てしまいます。
さらす際は、短時間でさっと。
硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けるので
ビタミンB1 を多く含む豚肉、鮭等と相性がいい食材です。
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