料理材料「絹さや」を使ったレシピ一覧

材料/分量/2人分 絹さや ・・・160g ベーコンスライス ・・・2枚 卵 ・・・2個 塩 ・・・少々 こしょう ・・・少々 作り方 ベーコンは1センチ幅に切ります。絹さやは筋を取り熱湯に塩を加えたなかに入れ、さっと固めにゆで、ザルにあげて水気を切ります。 フライパンにサラダ油大さじ1/2（分量外）を熱し、ベーコンを炒め、絹さやを加えて炒め、塩、こしょうします。 ベーコンと絹さやの上に卵を割り落とし、黄身を崩し白身が固まってきたら大きくかき混ぜ、全体を軽く炒めてできあがり。最後味をみて塩、こしょうします。 キッチンメモ 絹さやとベーコン、卵の炒め物。 ご飯のおかずにもパンのおかずにもなります。 春、最初に絹さやを買ってくると、とりあえず作るのが絹さやの卵とじ。 その次がこの絹さやとベーコンの炒め物。 食べると春を感じます。 ベーコンと塩ゆでした絹さやに塩気があるので塩は控えめに。 こしょうは、粗引き黒こしょうをガリガリやるとさらにグー。 スナップエンドウで作っても。 絹さやはゆでずに生から炒めても作れます。 絹さやを炒めて水大さじ1を加えてフタをして蒸し焼きにして火を通します。 作り方を写真で説明 絹さやの炒め物に卵を落とします。 黄身を崩します。 固まってきたら全体を混ぜます。 ある程度固まるまでいじらないほうが、仕上がりがポロポロしません。