もやしを使ったレシピ

一年中手に入り実は栄養もあるもやし、もやしを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。

もやしの袋を購入する時はなるべく空気の入っていない物を選びます。
もやしは、買ってきて冷蔵庫に置いておくと傷むのが早いので、早めに使います。

メインの食材にしなくても、低カロリーのもやしは、かさまし等にもお役立ち。

もやしの栄養

ビタミンC、カルシウム、食物繊維、カリウムなど。
カロリーは低い野菜です。

カリウムは血圧を下げる働きがあります。

アスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれています。 アスパラギン酸は栄養ドリンクに含まれることもある成分です。

もやしのひげ根とる？とらない？

ひげ根の部分には、ビタミンCや食物繊維等栄養があります。
とらない方が栄養価はアップ。
食感が気になる時は、取って調理します。