祝!大ボリューム、粉不使用、キャベツたっぷり焼きそば入りお好み焼き。

玉子焼きそば


主な食材: , , , ジャンル: , ,
器具:

お好み焼き?それとも焼きそば?卵焼き?ボリューム満点。
粉を使わない生地を作らない、お手軽お好み焼き風焼きそばです。

玉子焼きそば

Photo: by Magical Kitchen

材料/分量/1枚分

  • 焼きそば麺 ・・・2袋
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • キャベツ ・・・270g
  • 白ネギ ・・・1/4本
  • 卵 ・・・4個
  • 揚げ玉 ・・・大さじ3
  • アミエビ(乾燥桜えび) ・・・大さじ3

作り方

  1. キャベツは千切りか粗めのみじん切り。ネギは小口切りに。焼きそばは袋の上から十字に切っておきます。
  2. 卵をボウルにときほぐし、揚げ玉、桜えびを混ぜます。
  3. フライパンに油を熱してなじませ、焼きそばを乗せて両面焼き、ほぐして、塩、こしょうし、焼きそばを脇に寄せ、キャベツ、ネギを加えてざっと炒めフタをして2分ほど蒸し焼きにし、塩、こしょう。(焦げそうなら水大さじ1、2杯加える)キャベツを皿に取り出し、フライパンは紙で汚れをふいておきます。
  4. 卵のボウルに3の焼きそばを混ぜあわせます。
  5. 再びフライパンを火にかけ油をなじませ、4の生地を入れ、フタをして中火で5分程度こんがりと焼き、フライパンのフタに卵焼きをすべらせ、フライパンをかぶせてひっくりかえし、裏側はフタをせずに3~4分程度こんがりと焼きます。
  6. ソース、アオノリ、紅しょうがなどをのせて召し上がれ。

キッチンメモ

玉子と麺とキャベツで簡単。
小麦粉の入らないお手軽なお好み焼き風焼きそばです。
粉で生地を作る手間を省略。
中には、焼きそばとキャベツがたっぷり。
一度に野菜が一人150g摂ることができます。
おやつにランチにいかが?腹ペコ中高生のおやつにも。

手順を簡単にまとめると。
具を刻み、麺、具を軽く炒め(キャベツは完全に火が通っていない状態で構いません。
ボウルに入れた卵に麺、具を加えて、フライパンでこんがりと両面焼いて出来上がりです。

一度に焼いて厚みのある卵焼きそばにしてもいいし、2,3回ずつに分けて焼いても構いません。
上の写真では一度に全て焼いています。
2,3回に分けて焼いた場合は、普通のお好み焼きを焼くときのようにフライ返して普通に裏返せます。

ぎっしりキャベツと焼きそば

ぎっしりキャベツと焼きそば

玉子焼きそばと同じ材料で作れる料理

材料: キャベツ| 桜えび| 焼きそば|

材料大分類:|野菜|魚介類|麺類-料理材料|

玉子焼きそばと同じジャンルの料理

ジャンル: ||