そうめんお焼き

材料

• 薄力粉　・・・大さじ3
• 卵　・・・2個
• ゆでたそうめん　・・・150～200g
• 釜揚げしらす　・・・40g
• しょうゆ　・・・少々
• ニラ　・・・1束
• こしょう　・・・少々

作り方

1. ニラは根元を落とし、2センチ長さに切ります。根元近くは細かめに。そうめんは大きく4等分に切ります。
2. ボウルに卵を割りいれて、ニラ、そうめん、しらす、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3. ホットプレートまたはフライパンを熱し、薄く油をひき、お玉で好きな大きさに落として広げます。時々上から生地をフライパンに押し付け中火で裏表こんがり焼きあげます。

キッチンメモ

焼いたそうめんがモチモチ、ニラたっぷりで栄養もある、ニラとそうめんのお焼きです。

ツルツルっとあっさりしたそうめん、美味しいけれど余ったりしませんか。
多めにゆでて余ったそうめんがあったなら
そうめんで作る簡単お焼きをどうぞ。レッツそうめんリメイク。

ニラ入りのお焼きは、軽いお昼ごはんやおやつ、夜食にぴったり。
粉は少なめで焼きます。

以前うどんでお焼きを作っておいしかったので、今度はそうめんバージョンで。
具は、釜揚げしらすを使う他、焼豚やベーコン、ハムでも。ちょっと塩気のあるものを入れたほうが美味しいです。
タレは、からし、酢醤油、ごま油、マヨネーズ、ソースなどなど。特に辛子酢醤油があっさりして、おすすめです。

粉は少しで具たっぷりで焼きます。

時々生地をフライパンに押し付けてこんがり焼きます。
ちなみに、お好み焼きを焼く時は生地を押さえつけて焼くと潰れてしまうので押さえつけません。

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