鶏胸肉を使ったレシピ

61件のレシピがあります

リーズナブル、低カロリーな鶏むね肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

鶏皮

皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。

カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

鶏むね肉を使った炒め物、ソテー、グリルレシピ
鶏むね肉を使った煮物、蒸し物レシピ
鶏むね肉を使った揚げ物、揚げ焼きレシピ
鶏むね肉を使ったサラダ、あえ物、小鉢レシピ

忙しくて、蒸し鶏を作るのが大変な時ってありませんか?

そんな時はついでについで作りで【蒸し・ゆで鶏】作ってしまいましょう。

方法は二つ。
炊飯器でご飯を炊く際に一緒に作る、汁物を作るときに一緒に作る方法があります。

汁物を作るとき、例えばカレーを作るとき、鍋物を作るとき。
汁に一枚余分に鶏むねを入れておきましょう。

汁物が出来上がったら、ゆで鶏も一緒に完成。
汁から取り分けておきます。
カレーの場合は、ルウを入れる前に鶏肉を取り出します。

炊飯器や圧力鍋で炊飯する際にお米の上に鶏むね肉を乗せて一緒に炊きます。
鶏肉は皮にフォークで穴をあけて塩、こしょう、酒を下味に。
ご飯が炊ける頃、蒸し鶏も完成です。

炊いたご飯に塩味と鶏の味が少々つきます。
鶏肉はしっとり柔らか美味しく蒸せます。

          サラダ・和え物・小鉢

          粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン

          余りがちなザワークラウト、粒マスタードで蒸し鶏おかず。
          ヨーグルトとあえて速攻スピード1品です。
          2019.10.31
          揚げ物

          鶏天

          鶏胸柔らかしっとり、衣はふんわりな鶏天。
          下味をビニール袋に入れた鶏に揉みこんで衣をつけて揚げます。
          サンドイッチ

          ピーナッツバターチキンサンドイッチ

          おやつタイプでない、しっかりランチなピーナッツバターのサンドイッチ。
          具は蒸し鶏ときゅうり、ピーナッツバターは具にも使うし、パンにも塗ります。
          サラダ・和え物・小鉢

          蒸し鶏ときゅうりのピーナッツバターあえ

          余りがちなピーナッツバターは料理で消費。
          蒸し鶏ときゅうりをピーナッツバターと辛子であえ物に。
          2019.10.29
          常備菜

          レンジ蒸し鶏

          電子レンジでしっとりした蒸し鶏レシピ、作り方のコツも紹介。
          厚みを均一にすることもコツの一つです。
          サラダ・和え物・小鉢

          蒸し鶏のピリ辛キムチサラダ

          キムチが大活躍するピリ辛キムチダレのサラダ
          電子レンジで作る蒸し鶏の作り方も紹介。
          常備菜

          フードプロセッサーで鶏ごぼうつくね

          ごぼうが香るつくねになりました。
          フードプロセッサーを活用した手間いらずの鶏ごぼうのつくねです。
          サラダ・和え物・小鉢

          春野菜のチキンサラダ

          スナップエンドウの甘さが春らしいサラダ。
          ドレッシングは混ぜずに、調味料をかけていくだけでOKです。
          2019.04.29
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