鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。
鶏皮
皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。
カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。
食材：肉料理メニュー
食材×調理法
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煮物・蒸し物・ゆでる 蒸し鶏の香味ニラだれ
柔らかく仕上げたレンジ蒸し鶏にごま油で風味豊かなニラだれをかけた簡単レシピ。鶏の蒸し汁も活用、旨みたっぷりの一皿に。
炒、焼、ソテー・グリル 鶏ごぼう巻き（八幡巻き）
照りよく仕上げた鶏ロールを電子レンジとフライパンで。
炒、焼、ソテー・グリル 手羽元のレンジ照焼き風
しょうゆベースのタレは砂糖の代わりにマーマレード活用。電子レンジで作ります。
常備菜 レンジ鶏チャーシュー
甘辛醤油味のタレがいい、また食べたくなる「鶏のチャーシュー」
くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジ5分以内の手軽さです。
くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジ5分以内の手軽さです。
常備菜 レンジでニラ入りピリ辛味噌鶏そぼろ
レンジで鶏そぼろの新作はニラ入りでピリ辛な味噌鶏そぼろ。ご飯がすすむ、危険な鶏そぼろです。
煮物・蒸し物・ゆでる たけのこ豆腐蒸し
タケノコのかたい部分を使ってふわふわ優しい蒸し物に。
これで捨てる部分はなし！のエコクッキング。
これで捨てる部分はなし！のエコクッキング。
常備菜 レンジ鶏そぼろ
電子レンジで短時間、簡単に作れる鶏そぼろレシピです。
鶏そぼろ弁当、よく作ってます。
鶏そぼろ弁当、よく作ってます。
常備菜 レンジチキンロール
簡単美味しくレンジで時短。
何拍子もそろった優秀鶏むねレシピです。
何拍子もそろった優秀鶏むねレシピです。
サラダ・和え物・小鉢 鶏とキムチの春雨サラダ
キムチと鶏肉、春雨でおかずサラダ。
見た目よりもさっぱりした味になってます。
見た目よりもさっぱりした味になってます。
サラダ・和え物・小鉢 ゴーヤおかかサラダ
ゴーヤで簡単おかずサラダ。蒸し鶏とマヨネーズ。
隠し味は醤油です。
隠し味は醤油です。