ゴーヤおかかサラダ

ゴーヤおかかサラダ
夏のおかずサラダ、ゴーヤと鶏で簡単。
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材料

  • ゴーヤ ・・・220g
  • 蒸し鶏 ・・・120g
  • ミニトマト ・・・適量
  • しょうゆ ・・・少々
  • マヨネーズ ・・・大さじ1
  • こしょう ・・・少々
  • かつお削り節 ・・・適量

作り方

  1. ミニトマトは縦に半分に切ります。ゴーヤは両端を少し落として縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り、2、3ミリ厚さに切り、耐熱性の皿にのせ、塩少々をふってラップか電子レンジ用のフタをして電子レンジ500wで約3分加熱します。(好みの柔らかさになるように)
  2. 蒸したゴーヤはザルに入れて水洗いしてザルに上げ水気を切ります。
  3. ボウルにゴーヤ、トマト、鶏、マヨネーズ、醤油、こしょう、かつお節を加えて全体をあえ、器に盛りかつお節を上にのせます。

キッチンメモ

ゴーヤと鶏、トマトをマヨネーズであえた簡単和え物風サラダです。
鶏が入って、ご飯のおかずになるおかずサラダになりました。
おかかはたっぷり目に加えてください。

鶏胸のレンジ酒蒸しは、多めに作っておくと便利。
鶏胸肉は鶏は脂肪があればとり、塩、コショウをまぶし、両面にフォークで穴をあけ酒をふり
耐熱性の皿にのせラップかレンジ用のフタをして、電子レンジ600wで約3~4分加熱し
数分そのまま蒸らします。あたたかいうちに手で細く裂きます。

玉ねぎスライス等加えても合います。

鶏肉のかわりにツナ缶詰でも作れます。

ゴーヤの佃煮、パスタにオムレツ、ゴーヤを使ったメニュー色々紹介中。

作り方を写真で説明

ゴーヤの電子レンジでの下ごしらえの方法です。

ゴーヤの種ワタをとる

ゴーヤのワタと種をスプーンでとります。

耐熱性の器にゴーヤを並べる

スライスしたゴーヤを耐熱性の器に広げて塩をふります。

ラップかフタをしてレンジ加熱

ラップかレンジ用のフタをして電子レンジで加熱します。

ゴーヤを水洗いする

加熱後ゴーヤを水洗いすると、苦味がやわらぎます。

ゴーヤの電子レンジでの下ごしらえについて

ゴーヤは電子レンジで蒸しておけば
熱湯でゆでるのと同じように、その後和え物、サラダなどに使えます。

苦いのが苦手な方は柔らかめに加熱しておくと、食べやすくなります。

電子レンジの加熱時間は目安です。
ゴーヤの熟し具合や切る厚みによってもかわってきます。
熟したゴーヤ(切ったときから柔らかめ)の場合、新鮮で若いゴーヤよりも
早く柔らかくなります。

ゴーヤおかかサラダと同じ材料で作れるレシピ

料理ジャンル

器具:

季節:

国・地域:

つるむらさきのおひたし

緑黄色野菜つるむらさき、ぬめりがあるのが特徴です。
あくは少ないので、電子レンジで加熱して刻んでお浸しに。

豆腐とアボカドのキムチあえ

豆腐にアボカド、キムチを合わせたおつまみ風プレート。
ごま油がいい仕事。

サバ缶の大根おろしあえ

何もない時は缶詰頼り、大根おろしとサバ缶で。
お助けメニューの完成です。

柚子大根

柚子のさわやかな香りと大根の歯ごたえが魅力の柚子大根の漬け方です。
柚子と大根のおいしい季節にぜひ。
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