鶏肉を使ったレシピ

82件のレシピがあります

鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。

鶏皮

皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。

カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

鶏肉を使った炒め物、ソテー、グリル
鶏肉を使った煮物、蒸し物
鶏肉を使った揚げ物

        常備菜

        フードプロセッサーで鶏ごぼうつくね

        ごぼうが香るつくねになりました。
        フードプロセッサーを活用した手間いらずの鶏ごぼうのつくねです。
        サラダ・和え物・小鉢

        春野菜のチキンサラダ

        スナップエンドウの甘さが春らしいサラダ。
        ドレッシングは混ぜずに、調味料をかけていくだけでOKです。
        焼きそば

        ニラのまぜそば風やきそば

        ニラたっぷり生姜やニンニクをきかせてアジア風に。
        見た目よりもあっさりした油で炒めない和えそば風な焼きそばです。
        炒、焼、ソテー・グリル

        厚揚げのピリ辛そぼろあんかけ

        厚揚げでホッとする家庭の味を。
        鶏ひき肉を使ったあんをからめて。
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏の青椒肉絲

        家にある鶏胸肉を定番中華、青椒肉絲にアレンジ。
        オイスターソースを使ったあまから味、いつもの青椒肉絲の味です。
        常備菜

        鶏団子

        シンプルな鶏団子、フードプロセッサーを使った作り方も紹介。
        ベーシックな鶏団子だから、秋冬には大活躍。作りおきにも。
        ご飯物

        ガパオライス

        どんぶりご飯がすすむ、タイ料理、ガパオライス。
        鶏ひき肉、ピーマン、バジル、ナンプラーが主な材料です。
        サラダ・和え物・小鉢

        アボカドといちじくのヨーグルトサラダ

        アボカドといちじくをヨーグルトで優しくあえました。
        柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセント。
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