鶏肉を使ったレシピ

110件のレシピがあります

鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。

鶏皮

皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。

カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

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        サラダ・和え物・小鉢

        粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン

        余りがちなザワークラウト、粒マスタードで蒸し鶏おかず。
        ヨーグルトとあえて速攻スピード1品です。
        2021/2/25
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏胸と金柑の味噌ダレ炒め

        金柑と味噌で さわやかな鶏料理。
        鶏胸肉もしっとり柔らか。
        2021/2/13
        常備菜

        圧力鍋で金柑と鶏手羽元の黒酢煮

        金柑の季節に金柑を肉料理に。
        圧力鍋でお肉がほろっと骨から外れます。
        2021/2/9
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏胸ソテー金柑ソース

        金柑を使った鶏料理、しょうゆ味で親しみやすい味に。
        鶏肉はそぎ切りにして火の通りを早く。金柑はマーマレードを使っても。
        2021/2/5
        常備菜

        おから入り鶏そぼろ

        おからを加えた鶏そぼろ、豆板醤を加えて少しピリ辛風に。
        おからの匂いや食感は気になりません。
        2020/12/9
        揚げ物

        一口チキンカツ

        もう1個とついつい手が伸びる食べやすいサイズのサクサク、チキンカツです。
        下ごしらえはポリ袋、フライパンで揚げ焼きにするから作るのも簡単。
        2020/10/24
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏の磯辺ピカタ

        パセリよりおいしいかも!?青のり衣のノリ塩味の鶏のピカタ。
        冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。
        2020/8/24
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏ときゅうりのオイスターソース炒め

        鶏胸肉、きゅうりを使った簡単中華、メインのおかずに堂々なります。
        きゅうりの炒め物のコツ、アレンジも紹介。
        2020/8/2
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