鶏肉

鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。
鶏皮
皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。
カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

鶏ごぼうの混ぜご飯

シンプル旨い、鶏とごぼうの混ぜご飯。
時々食べたくなる、恋しい味の一つ。
2022/5/29

つくしと鶏の混ぜご飯

春のつくしで混ぜご飯を。
鶏肉を加えたつくしご飯です。
2022/3/24

蒸し鶏のチキンサンドイッチ

蒸し鶏とレタスとチーズのサンドイッチ。
粒マスタードをきかせて召し上がれ。
2022/1/25

一口チキンカツ

もう1個とついつい手が伸びる食べやすいサイズのサクサク、チキンカツです。
下ごしらえはポリ袋、フライパンで揚げ焼きにするから作るのも簡単。
2021/12/24

鶏つくね

甘辛醤油がたまらないつくねの照り焼き、フライパンで照りよく焼きます。
冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり、フードプロセッサーでの作り方のコツ、手順写真入りで紹介。
2021/7/30

粒マスタードとザワークラウトのヨーグルトチキン

余りがちなザワークラウト、粒マスタードで蒸し鶏おかず。
ヨーグルトとあえて速攻スピード1品です。
2021/2/25

鶏胸と金柑の味噌ダレ炒め

金柑と味噌で さわやかな鶏料理。
鶏胸肉もしっとり柔らか。
2021/2/13

圧力鍋で金柑と鶏手羽元の黒酢煮

金柑の季節に金柑を肉料理に。
圧力鍋でお肉がほろっと骨から外れます。
2021/2/9

鶏胸ソテー金柑ソース

金柑を使った鶏料理、しょうゆ味で親しみやすい味に。
鶏肉はそぎ切りにして火の通りを早く。金柑はマーマレードを使っても。
2021/2/5

おから入り鶏そぼろ

おからを加えた鶏そぼろ、豆板醤を加えて少しピリ辛風に。
おからの匂いや食感は気になりません。
2020/12/9
スポンサーリンク