鶏肉を使ったレシピ

105件のレシピがあります

鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。

鶏皮

皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。

カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

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        ご飯物

        つくしと鶏の混ぜご飯

        春のつくしで混ぜご飯を。
        鶏肉を加えたつくしご飯です。
        常備菜

        マーマレードの甘辛チキンソテー

        マーマレードが大活躍、甘さと風味を生かした鶏料理。
        甘辛味でご飯にも合う味です。
        常備菜

        鶏レバーの甘辛マーマレード煮

        マーマレードを隠し味に加えて食べやすくなった鶏レバーの甘辛煮です。
        余りがちなマーマレードの有効活用法も紹介。
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏のお好みピカタ

        紅ショウガ、青のりでユニークなお好み風ピカタ。
        冷めても美味しいからお弁当にもピッタリ。
        炒、焼、ソテー・グリル

        菜の花と鶏のオイスターソース炒め

        菜の花、卵で彩りよく春らしく。
        オイスターソースを使ってご飯の進む味になりました。
        常備菜

        高菜鶏そぼろ

        高菜漬けとネギ、生姜にゴマ入りの鶏そぼろ。
        ご飯はもちろん麺類のトッピングにも。余りがちな高菜漬けの使い道紹介も。
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏胸タンドリーチキン

        晩ご飯にランチに活躍するタンドリーチキン。
        鶏胸肉、ヨーグルト、カレー粉、ソースで作ります。
        2020.01.24
        炒、焼、ソテー・グリル

        鶏胸ソテー金柑ソース

        金柑を使った鶏料理、しょうゆ味で親しみやすい味に。
        鶏肉はそぎ切りにして火の通りを早く。金柑はマーマレードを使っても。
        2020.03.29
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