ジャム・ディップ・保存食

ジャムやソース、クリーム、ディップなど塗って、かけて美味しいものと、保存食のマジカルキッチンお菓子レシピのコーナーです。
シュークリームに詰めるカスタードクリームも紹介しています。
作り置きできるフルーツのコンポート。
ジャムや梅酒、紫蘇や梅ドリンクのシロップなども。

マジカルキッチン料理お菓子のTips
余りがちジャムを料理にお菓子に活用

食べきれないジャム、マーマレード、料理にお菓子に大活用。料理は隠し味に、焼き菓子、デザートに。


初めてでも迷わない、ジャム作りのコツ、作り方から保存まで

マジカルキッチンお菓子作りのTips、今回はジャム作りについて。作り方、材料選び。煮沸消毒した瓶に熱いジャムを詰めて保存する方法まで紹介します。


ジャムや果実酒、漬物用保存びんの選び方、活躍する空き瓶について
保存容器にも色々あって、材質も形もいろいろです。
気をつける点、実際に使って分かった点など取り上げます。

イマイチ果物も変身、果物のデザート、マリネ、コンポート等
フルーツをいかしたデザート。甘くない果物もOK。マリネ、コンポート、フルーツポンチ等がテーマ。 コンポート等の保存法、フルーツポンチの語源や海外のフルーツデザートについてもご紹介。

インスタントコーヒー空き瓶を保存瓶に! おばあちゃんの知恵でエコ節約術
インスタントコーヒーの空き瓶、捨てる前にちょっと待って! 実は、この空き瓶、ちょっとした工夫で便利な保存瓶に変身させちゃうんです。

マジカルキッチンスイーツレシピからジャムやマーマレードを活用したレシピコーナー。

アーカイブ

ジャム・ディップ・保存食

圧力鍋でマーマレード(瓢柑マーマレード)

マーマレード作りのコツ等も紹介しています。
ジャム・ディップ・保存食

金柑酒

金柑を使った果実酒です。漬けた後の金柑で作るシロップ煮も紹介。
ジャム・ディップ・保存食

大根飴(大根のはちみつ漬け)

風邪のひき始めののどのイガイガに効果がある昔ながらの「大根飴」(大根のはちみつ漬け・シロップ)の作り方です。
ジャム・ディップ・保存食

いちじくのレンジジャム

ペクチンが多いため、とろみがつきやすいのがいちじくジャム。
皮ごとレンジで簡単に作れます。
ジャム・ディップ・保存食

簡単キャラメルシロップ(ソース)

材料2つ、レンジにかけて、スイートなキャラメルシロップに。
冷めるととろみが濃くなります。
ジャム・ディップ・保存食

赤紫蘇ジュース

赤紫蘇で作る目に鮮やか、体にヘルシーな自家製ドリンク。
材料は紫蘇、酢、砂糖、シンプルな作り方を紹介します。
ジャム・ディップ・保存食

梅のサワードリンク

酸味がきいた梅のサワードリンク、健康酢感覚でいかがですか。
酸っぱいけれどさわやかで梅の香りが味わえるサワードリンクです。
ジャム・ディップ・保存食

梅黒酢サワードリンク

黄梅、上白糖、黒酢で作る梅のサワードリンク
黒酢の量で作り比べたり、青梅との違いも。
ジャム・ディップ・保存食

砂糖で梅シロップ

氷砂糖でなくてもOK、酢で発酵を抑えます。35と70mlの酢で作り比べ、味比べ。
ジャム・ディップ・保存食

梅酒

基本の梅酒の作り方を紹介します。
梅は青梅でも黄梅でも。味比べも楽しい。