食品重量の目安便利表

計量スプーン

料理をする際に、計量スプーンで砂糖9gが大さじ1、カップ1が薄力粉110gとわかると、はかりがない時に便利です。
今回のマジカルキッチン料理お菓子のTipsでは食品の重さを計量スプーン、カップに換算した便利表を紹介します。
ただし注意する点は、同じ粉でもぎゅっと詰めた時と、ふんわり詰めた時とでは重さが違ってきます。
湿り気でも若干差が出てくるので目安としてお使いください。

  • 正しいはかり方
  • 計量豆知識、塩一つまみ、塩少々の違いなど
  • 計量スプーンカップによる食品重量の目安便利表
  • おすすめのはかり、イマイチなはかり

正しいはかり方

計量スプーンを使う時は、「すりきり」ではかります。
砂糖や塩などを一度計量スプーンで山盛りにすくいます。
平らな棒で砂糖や塩など盛り上がった部分を平らにならします。
これが大さじ1や小さじ1になります。

計量豆知識

覚えておくと役に立つかもしれない、計量に関する豆知識です。
お米とはかりに関することも。

  • アメリカの計量カップは1カップ250ml
  • 塩ひとつまみは、親指と人差し指、中指でつまんだ量。約1g程度。
  • 塩少々は、親指と人差し指でつまんだ量。
  • お米のカップ1(1合)は180ml
  • ご飯、ご飯茶碗1膳で約150g
  • 米1合は150g、200mlカップなら170g

計量スプーンカップによる食品の重量目安便利表

粉類 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
強力粉・薄力粉 3g 9g 110g
全粒粉 3g 9g 100g
片栗粉 3g 9g 130g
コーンスターチ 2g 6g 100g
パン粉 1g 3g 40g
甘味料 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
砂糖(上白糖) 3g 9g 130g
グラニュー糖 4g 12g 180g
粉砂糖 3g 8g 100g
黒砂糖 3g 9g 120g
蜂蜜 7g 21g 280g
ジャム 7g 21g 250g
コンデンスミルク 7g 20g
油脂 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
バター 4g 12g 180g
サラダ油 4g 12g 180g
ごま油 4g 12g 180g
オリーブオイル 4g 12g 180g
調味料 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
食塩 6g 18g 240g
あら塩 5g 15g 180g
味噌 6g 18g 230g
しょうゆ 6g 18g 230g
酒・酢・水 5g 15g 200g
みりん 6g 18g 230g
ウスターソース 6g 18g 240g
中濃ソース 7g 21g 250g
豆板醤・コチュジャン 7g 21g
わさび・からし・粒マスタード 5g 15g
カレー粉 2g 6g
すりごま・いりごま 2g 6g
練りごま 6g 18g
乳製品 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
牛乳・豆乳 5g 15g 210g
ヨーグルト 5g 15g 210g
スキムミルク 2g 6g 90g
生クリーム 5g 15g 200g
粉チーズ 2g 6g 90g
凝固剤・膨らし粉 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
重曹 4g 12g
ベーキングパウダー 4g 12g
インスタントドライイースト 3g 9g
粉寒天 3g 9g
粉ゼラチン 3g 9g
嗜好品 小さじ1(5ml) 大さじ1(15ml) カップ1(200ml)
抹茶 2g 6g
コーヒー・ココア 2g 6g
シナモン 3g 9g

おすすめのはかり、イマイチなはかり

大さじや小さじを使ったほうが便利な時もあれば、はかりを使ったほうが便利な時もあります。
慣れればはかりの方が案外便利。
練りごまや蜂蜜なんかも計量スプーンで測りにくいので、はかりを使ったほうが楽なんです。
あと、大さじ、小さじが汚れないから洗い物が減ります。

使い勝手のいいはかりは、デジタルがおすすめです。
最大1キロより2キロはかれるもの。
風袋引機能がついているもの。
容器の重量を引いて、測りたい物の重量のみがはかれます。
お菓子作りやパン作りをされる方は、0.1~0.5gはかれるもの。

使い勝手の悪かったはかりを紹介します。
おもちゃのようなはかり。小さくて見た目はかわいかったのですが。
粗品でもらったもので、デジタルではなく、目盛りが見にくかったです。

デジタルでソーラー式のはかり。
電池交換いらずでとても便利だったのですが。
暗くなると数字がパッと消えてしまうのが不便でした。
覗き込むと顔で陰になってはかった数字が消えてショック。