しめじ、マッシュルーム、まいたけなどきのこを活用したマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
キノコは食物繊維豊富で低カロリー。
メイン食材でなくても、名わき役、かさまし食材としても活躍してくれます。
しいたけしいたけ、エリンギ、しめじに含まれるビタミンDは近年注目度アップな栄養です。
きのこの冷凍保存について
きのこは冷凍保存可能。
解凍すると水気が出てくるので
凍ったまま汁物、炒め物に使います。
うま味成分も冷凍によりアップします。
アーカイブ
餃子スープ
業務スーパーの冷凍「肉肉餃子・ニラ餃子」皮が厚いのでスープ餃子にぴったり
フライの卵とじ
卵でとじればたいていのものは美味しい。
余ったフライを次の日は卵とじでリメイク。
余ったフライを次の日は卵とじでリメイク。
ニラときのこの卵スープ
火の通りのよいニラ、きのこを使ったスピード汁物。
卵のフンワリ感で優しいスープに。
卵のフンワリ感で優しいスープに。
つくしと鶏の混ぜご飯
春のつくしで混ぜご飯を。
鶏肉を加えたつくしご飯です。
鶏肉を加えたつくしご飯です。
つくしとサバ缶の卵とじ
サバ缶のうま味、きのこ、ネギでつくしの苦みもマイルドに。
もちろん卵でとじることでも苦味が和らぎます。
もちろん卵でとじることでも苦味が和らぎます。
つくしと牛の卵とじ
土筆を使った、春らしい料理、牛と卵で苦味もマイルド。
ご飯のおかずになります。
ご飯のおかずになります。
豚とつくしの炒め煮
つくし、豚、にんじん、キノコを炒め煮に。
常備菜風のご飯のおかずです。
常備菜風のご飯のおかずです。
つくしご飯
春です。土筆も出ます。そんな季節に食べたいご飯。
土筆と油揚げなどを甘辛く煮た具とご飯を混ぜて作ります。
土筆と油揚げなどを甘辛く煮た具とご飯を混ぜて作ります。
豚とつくしの混ぜご飯
土筆と豚の混ぜご飯、キノコとニンジンをプラス。
ごま油少々でコクをプラス。
ごま油少々でコクをプラス。
トマトとサバ缶の洋風炊き込みご飯
缶詰活用で手早くできるご飯もの
洋風トマトピラフ風に仕上がります。
洋風トマトピラフ風に仕上がります。