材料
- 冷凍餃子（皮が厚めのもの） ・・・12個
- 白菜 ・・・100g（葉1枚くらい）
- えのき ・・・25g
- ニラ ・・・25g（1/4束）
- しょうがすりおろし ・・・ひとかけ分
- 水 ・・・ 700ml（3.5カップ）
- 酒 ・・・ 大さじ1
- 鶏がらスープの素 ・・・ 大さじ1
- 卵 ・・・2個
- しょうゆ ・・・小さじ2
- 塩 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- ごま油 ・・・小さじ1
作り方
- （具を切る）ニラは2，3センチ長さに切り、エノキは石づきを落として3等分に切り、根元をほぐします。白菜は太めの千切りに。
- （煮る）鍋に水、酒、スープの素、しょうが、白菜、えのきを入れ火にかけフタをして中火にかけます。
- （餃子・卵を加える）煮立って少しして白菜の白い根元部分がしんなりしてくれば、餃子、ニラを入れてフタをして再度煮立てば、溶き卵を少しずつ加え火を弱めます。ひと呼吸おいてかき混ぜ味を見てしょうゆ、塩、こしょう。卵が好みの固まり具合になれば火を止め、ごま油を香りづけにたらします。
キッチンメモ
スープに入れる餃子って皮が厚い方がモチモチしておいしいですよね。
最近、餃子スープに使っている冷凍餃子は
業務スーパーの1パック30個入りの餃子です。
他の冷凍餃子なら、 bibigo 王マンドゥ（王餃子）
こちらも皮が厚いのでスープ餃子にむいてます。
1個当たり大きいので食べ応えがありました。
京都醍醐点心「肉肉餃子」、「ニラ餃子」の2種類
タレは付属しません
解凍せずにそのまま煮立ったスープや鍋ものに加えればOK
買っておけば、鍋物にサッと入れたてすぐに餃子鍋ができあがり。
ボリュームが欲しい時に役立ちます。
今回は鍋物ではなく、卵スープに入れました。
具はなんでもいいですよ。
冷蔵庫にあるものと相談。
鶏がらスープの素は、今回、固形中華スープの素 （創味シャンタン）を使いました。
小さじ1と1/2です。
皮が厚い分、汁物にむく
この冷凍餃子は、皮が厚いのでスープ餃子が合うんです。
商品パッケージ裏の美味しい召し上がり方には。
焼き餃子、揚げ餃子、蒸し餃子が紹介されています。
スープ餃子も載せて欲しいですよね。
作るのも簡単ですし。
一番初めに購入したときは、普通に焼いて食べてみました。
ちなみに、今どきの水、油不要で焼けるタイプではありません。
業務スーパーのこのお得な冷凍餃子のお味は？
個人的な好みですが、皮の厚みが気になりました。
カリッと薄い皮が好きなので。
買って失敗だったかなぁ。
まだ残っているのに・・・
と思いつつ、次はお鍋に投入してみたら
大成功でした！
皮の厚いのが逆にもっちりツルツル感が出てスープ用の餃子にはぴったり。
大きさもちょうどいいです。
それ以来、お鍋やスープに入れて楽しんでいます。
1パックお得な30個入りなので、1回12個使って残りは冷凍してます。
（解凍してからの再冷凍はやらないでください～）
中の味付けは濃いめです。
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