餃子スープ

餃子スープ
買い置きしておくと便利に使えます
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材料

  • 冷凍餃子(皮が厚めのもの)  ・・・12個
  • 白菜  ・・・100g(葉1枚くらい)
  • えのき  ・・・25g
  • ニラ  ・・・25g(1/4束)
  • しょうがすりおろし  ・・・ひとかけ分
  • 水  ・・・ 700ml(3.5カップ)
  • 酒  ・・・ 大さじ1
  • 鶏がらスープの素  ・・・ 大さじ1
  • 卵  ・・・2個
  • しょうゆ  ・・・小さじ2
  • 塩  ・・・少々
  • こしょう  ・・・少々
  • ごま油  ・・・小さじ1

作り方

  1. (具を切る)ニラは2,3センチ長さに切り、エノキは石づきを落として3等分に切り、根元をほぐします。白菜は太めの千切りに。
  2. (煮る)鍋に水、酒、スープの素、しょうが、白菜、えのきを入れ火にかけフタをして中火にかけます。
  3. (餃子・卵を加える)煮立って少しして白菜の白い根元部分がしんなりしてくれば、餃子、ニラを入れてフタをして再度煮立てば、溶き卵を少しずつ加え火を弱めます。ひと呼吸おいてかき混ぜ味を見てしょうゆ、塩、こしょう。卵が好みの固まり具合になれば火を止め、ごま油を香りづけにたらします。

キッチンメモ

スープに入れる餃子って皮が厚い方がモチモチしておいしいですよね。

最近、餃子スープに使っている冷凍餃子は
業務スーパーの1パック30個入りの餃子です。

他の冷凍餃子なら、 bibigo 王マンドゥ(王餃子)
こちらも皮が厚いのでスープ餃子にむいてます。
1個当たり大きいので食べ応えがありました。

業務スーパー肉肉餃子

京都醍醐点心「肉肉餃子」、「ニラ餃子」の2種類

タレは付属しません

解凍せずにそのまま煮立ったスープや鍋ものに加えればOK

買っておけば、鍋物にサッと入れたてすぐに餃子鍋ができあがり。
ボリュームが欲しい時に役立ちます。

餃子スープの材料

今回は鍋物ではなく、卵スープに入れました。
具はなんでもいいですよ。
冷蔵庫にあるものと相談。

鶏がらスープの素は、今回、固形中華スープの素 (創味シャンタン)を使いました。
小さじ1と1/2です。

業務スーパーのニラ餃子

皮が厚い分、汁物にむく

この冷凍餃子は、皮が厚いのでスープ餃子が合うんです。

商品パッケージ裏の美味しい召し上がり方には。
焼き餃子、揚げ餃子、蒸し餃子が紹介されています。

スープ餃子も載せて欲しいですよね。
作るのも簡単ですし。

一番初めに購入したときは、普通に焼いて食べてみました。
ちなみに、今どきの水、油不要で焼けるタイプではありません。

業務スーパーのこのお得な冷凍餃子のお味は?
個人的な好みですが、皮の厚みが気になりました。

カリッと薄い皮が好きなので。

買って失敗だったかなぁ。
まだ残っているのに・・・
と思いつつ、次はお鍋に投入してみたら

大成功でした!

皮の厚いのが逆にもっちりツルツル感が出てスープ用の餃子にはぴったり。
大きさもちょうどいいです。

それ以来、お鍋やスープに入れて楽しんでいます。

1パックお得な30個入りなので、1回12個使って残りは冷凍してます。
(解凍してからの再冷凍はやらないでください~)
中の味付けは濃いめです。

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料理ジャンル

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