蒸し鶏ゆで鶏大活用メニュー紹介

蒸し鶏ゆで鶏Tipsコーナー料理のtips
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蒸し鶏や茹で鶏、裂いてあえ物に、サラダの具にちょこっと使いたい。
カットしてお皿に並べてタレをかけて今夜のメインディッシュに。
作っておくと応用力抜群なのが【蒸し鶏やゆで鶏】です。

今回のマジカルキッチン料理のtipsでは、蒸し鶏、ゆで鶏を使ったメニューを大特集。
和洋中の味付け、サラダも酢の物もおまかせ。
麺類、ご飯物だってうれしい。

マジカルキッチン:蒸し鶏・ゆで鶏レシピ一覧へ
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とりあえず蒸し鶏、茹で鶏

蒸し鶏や茹で鶏って色々に使い回せて便利ですよね。
鶏むねが1枚あるんだけど、使い道が今思いつかない~
でも、なんとか下ごしらえしておきたい。
なんて時もとりあえず、蒸したりゆでたりしておくと大活躍してくれます。

予め火が通っているので、麺にサラダにパッと加えるだけでOK。
たんぱく質が足りない時のちょい足しにも。

サラダチキンを買ってくるよりもお財布に優しいですよ。

サラダ、酢の物、あえ物。
棒棒鶏だって作れます。
麺類、焼きそばなどなど。
刻んで炒飯に。オムライスだってケチャップライスに混ぜるだけ。
あなたならどんな料理に使いますか?

味付けもなんでもOK。和洋中とこなせる万能選手。
クリーミーな調味料はタレが絡みやすく相性がいいです。

鶏ムネの蒸し鶏は、あっさり系。
なので、コクのあるものやパンチのきいたもの、酸味のあるものをプラス。
特に油分を補ってやると満足感が出ます。

蒸し鶏ゆで鶏にあう調味料
  • ドレッシング、酢味噌、ゴマダレ、マヨネーズ、ヨーグルト
  • ピリ辛系(粗挽き黒こしょう、柚子胡椒、キムチ、コチュジャン、豆板醤、唐辛子、ラー油)
  • 練りごま、味噌、ピーナッツバター、酒粕
  • 粒マスタード、辛子、わさび
  • 漬物系(らっきょう、キムチ、ザーサイ、刻んだ漬物)
  • 油(オリーブオイル、ごま油、えごま油、アマニオイル)
  • 柑橘(レモン、柚子、かぼす等)
  • 薬味(鰹節、みょうが、大葉、ねぎ、しょうが、にんにく)

カップのもずく酢ときゅうり、鶏をあえて簡単酢の物なんてのもよく作ります。

蒸し鶏のタレにおすすめな万能ダレを紹介します。
かけるだけでご飯がすすむおかずになります。
他の野菜と合わせておかずサラダ風にしても。

マジカルキッチン料理レシピ

ニラ醤油ダレ
ニラに醤油、ごま油、酢やはちみつを混ぜて作るニラ醤油ダレ。
万能ダレとして冷奴、麺類にと活躍してくれます。
万能ピーナッツバターダレ
余りがちなピーナッツバターで万能ダレ。 蒸し鶏、豚しゃぶサラダ、あえ物に使いやすいタレ。
蒸し鶏ゆで鶏の使い道
  • メインディッシュ(バンバンジーなど)
  • 炒飯や混ぜご飯
  • サラダ(春雨サラダ、おかずサラダにピッタリ)
  • 酢の物、あえ物
  • 冷奴にトッピング
  • 麺類(冷やし中華や冷製パスタ、炒めたパスタ焼きそばも)
  • 卵焼き
  • チキンサンドイッチやトースト

スライスしてタレをかければ、メインの主菜に。
鶏が美味しく食べられるだけでなく、野菜も一緒に美味しく食べられます。
副菜ならサラダやあえ物。
タンパク質が足りないなぁと感じた時も、蒸し鶏をちょい足しでタンパク質アップ。

麺類は、冷やし中華、冷製パスタに添えて。
炒めて作るスパゲッティや焼きそばにも、最後に炒め合わせる前に加えて。

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簡単レンジ蒸し鶏紹介

まずは、簡単に作れる電子レンジで作るしっとり柔らか蒸し鶏を紹介します。
詳しい作り方はマジカルキッチン料理レシピをご覧ください。

しっとり作るためのちょっとしたコツも紹介しています。

マジカルキッチン料理レシピ

レンジ蒸し鶏
電子レンジでしっとりした蒸し鶏レシピ、作り方のコツも紹介。
厚みを均一にすることもコツの一つです。
耐熱性の皿に鶏をのせる

レンジ蒸し鶏の材料

鶏胸肉に調味料をまぶして作ります。

  • 鶏胸肉 ・・・1枚(330g)
  • 砂糖 ・・・小さじ1
  • 塩 ・・・小さじ1
  • こしょう  ・・・少々
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 水 ・・・大さじ1
  • しょうがスライス ・・・4枚

レンジより楽?簡単【蒸し・ゆで鶏】ついで作りのアイディア2つ

とりあえず蒸し鶏やゆで鶏ってあると便利。
あれこれアレンジ自在です。 おかずサラダやあえものに。
鶏があればレンジで蒸しておけば、作り置きにも。

レンジ蒸し鶏
電子レンジでしっとりした蒸し鶏レシピ、作り方のコツも紹介。
厚みを均一にすることもコツの一つです。

忙しくて、蒸し鶏を作るのが大変な時ってありませんか?

そんな時はついでについで作りで【蒸し・ゆで鶏】作ってしまいましょう。

方法は二つ。
炊飯器でご飯を炊く際に一緒に作る、汁物を作るときに一緒に作る方法があります。

汁物を作るとき、例えばカレーを作るとき、鍋物を作るとき。
汁に一枚余分に鶏むねを入れておきましょう。

汁物が出来上がったら、ゆで鶏も一緒に完成。
汁から取り分けておきます。
カレーの場合は、ルウを入れる前に鶏肉を取り出します。

炊飯器や圧力鍋で炊飯する際にお米の上に鶏むね肉を乗せて一緒に炊きます。
鶏肉は皮にフォークで穴をあけて塩、こしょう、酒を下味に。
ご飯が炊ける頃、蒸し鶏も完成です。

炊いたご飯に塩味と鶏の味が少々つきます。
鶏肉はしっとり柔らか美味しく蒸せます。

蒸し鶏を使った料理紹介

おまたせしました蒸し鶏、茹で鶏を使ったマジカルキッチンレシピの紹介です。
まずは蒸し鶏、ゆで鶏を使ったサラダ系。

春野菜のチキンサラダ
スナップエンドウの甘さが春らしいサラダ。
ドレッシングは混ぜずに、調味料をかけていくだけでOKです。
ゴーヤおかかサラダ
ゴーヤで簡単おかずサラダ。蒸し鶏とマヨネーズ。
隠し味は醤油です。
アボカドといちじくのヨーグルトサラダ
アボカドといちじくをヨーグルトで優しくあえました。
柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセント。
アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ
わさびを加えたヨーグルトソースでシックなアボカドサラダに。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。
蒸し鶏のピリ辛キムチサラダ
キムチが大活躍するピリ辛キムチダレのサラダ
電子レンジで作る蒸し鶏の作り方も紹介。
野菜のマリネとチキンのサラダ
蒸し鶏胸肉と野菜のマリネとトマトを和えたサラダの作り方を紹介。
細切り野菜たっぷりのマリネは作り置きしておくので手間が省けます。
鶏とキムチの春雨サラダ
キムチと鶏肉、春雨でおかずサラダ。
見た目よりもさっぱりした味になってます。

麺類に。冷やし中華、そうめん、そば。

ゴーヤとおかず缶のおろしそば
ゴーヤ、缶詰、トマトで具だくさん、お蕎麦。わさびを添えて。
具が多くても大根おろしでさっぱりと食べられます。

ご飯もの、チャーハンの具に。

白菜漬け炒飯
ご飯にお漬物、炒飯にしてもやっぱり美味しい。
白菜漬けを炒めて炒飯にします。

あえ物

蒸し鶏のおかかあえ
鶏胸肉であっさりおかか醤油あえ。
電子レンジで酒蒸しにした鶏を使います。
セロリと鶏の酢味噌あえ
セロリと鶏のおかずになる酢味噌あえ。
鶏肉は電子レンジでお手軽に。
菜の花と鶏のゴママヨネーズあえ
菜の花と鶏肉、マヨネーズでボリューム和え物に。
菜の花のゆで方、鶏のレンジ酒蒸しについての紹介も。
菜の花の味噌マヨネーズあえ
菜の花、鶏、味噌マヨネーズ、ヨーグルトであえました。
さっぱりだけど、コクも感じられるあえものです。
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マジカルキッチン、サラダや鶏に関するレシピと記事まとめ

マジカルキッチン内のレシピや料理tipsコーナーの中から、鶏に関するカテゴリーのご案内、人気レシピ。
鶏むねを美味しく食べる記事、おかずサラダについての記事などをまとめて紹介します。

レンジで鶏料理マジカルキッチン人気メニュー3選

中でも電子レンジで作れる鶏料理の定番メニューをピックアップ。

レンジ鶏そぼろ
電子レンジで短時間、簡単に作れる鶏そぼろレシピです。
鶏そぼろ弁当、よく作ってます。
レンジ鶏の照り焼き
照り照りのタレに包まれた柔らか鶏の照り焼き
鶏胸肉を使って電子レンジで作ります。
レンジ鶏チャーシュー
甘辛醤油味のタレがいい、また食べたくなる「鶏のチャーシュー」
くるくる巻いて楊枝でとめて、電子レンジで6分加熱の手軽さです。

鶏むねやおかずサラダに関するマジカルキッチン料理のtips

鶏胸肉のあれこれ、しっとりボリュームアップ

マジカルキッチン食材Tips、鶏むね肉編。
固くなるパサパサする、ボリュームがないなんて悩みも一工夫で解決。
しっとりジューシーなコツ、手軽なレンジで鶏酒蒸し。
ボリューム満点メインおかずになる、ガッツリ鶏胸料理についても。

おかずサラダのメリット、レシピまとめ
おかずサラダのレシピのまとめ、おかずサラダでお悩み解決。
アレンジの方法、味チェンジ食材の紹介等。
蒸し鶏ゆで鶏大活用メニュー紹介
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