揚げ物のレシピ

天ぷら、唐揚げ、フライなどマジカルキッチン揚げ物レシピのコーナーです。フライパンで少ない油での揚げ焼き。オーブントースターでのフライ風も含みます。

揚げ油にこめ油、オリーブオイル

マジカルキッチンでの天ぷら、フライ等の揚げ物はこめ油をよく使っています。
油が酸化しにくくからっと軽く揚がりやすいのが特徴です。

オリーブオイルもカラッと揚がりやすく、サラダ油よりも少なめの油で揚げることができます。

揚げ物時の部屋、換気扇ですっきり

揚げ物をやると油で汚れる台所。
壁もべたつくなんてお悩みありませんか。

少しでも防ぐための、換気扇使いのコツ。
揚げる前から、換気扇を回して空気の流れを作っておく
揚げ終わった後も、すぐには換気扇を止めない。

部屋に漂う油煙を出すために、火を止めてからも少しの間回しておきます。