お菓子作りtipsに関する記事

お菓子作りのコツやお菓子作りの用語を説明したマジカルキッチンコラムです。

マジカルキッチン料理、お菓子のTipsコラムコーナー目次

パウンドケーキのコツ

マジカルキッチンTips憧れ焼き菓子パウンドケーキについて。
バターに全卵を加えて作るバターケーキ生地、別立て法の生地の作り方。
コツ、バターの練り方。
パウンドケーキQA。失敗の原因等
フルーツパウンドケーキについて。
パウンドケーキおすすめ本

マジカルキッチンTipsお菓子の道具Tipsパウンド型について。
パウンドケーキだけでなく、実はいろいろ活用できるパウンド型。
選ぶ目安、材質別、パウンド型の魅力と短所。
使い方など紹介します。

ハンドミキサーでできないこと。
ハンドミキサーを使うと楽になるお菓子。おすすめハンドミキサー。
ハンドミキサーを使う注意点を2つ。

クリスマスのフルーツケーキにたっぷり入ったドライフルーツ。
ケーキに入ったドライフルーツはキラキラまるで宝石みたい。
洋酒漬けのドライフルーツの作り方を紹介。レンジでクイック、ビンで長期保存も。

マジカルキッチンtipsコーナー、オーブントースターで使う型についてのまとめです。
おすすめの型、注意点。オーブントースターのケーキレシピをパウンドケーキ型に応用など。

今回のマジカルキッチンTipsは「余った生クリームの使い道」
ちょぴりから100ml程度までの使い道を紹介。
少し残ったホイップクリーム活用法から。
クリームが足りないときのかさまし法。ホイップがが面倒な時のそのまま編をお届けします。

今回のマジカルキッチンTips、前半、お菓子の基本ホイップクリームの上手な作り方。
後半は食材「生クリーム」について素材、乳脂肪分の違い等を紹介。

今回のマジカルキッチンTipsはパン生地の二次発酵について。
室温、お湯を使う、乾燥防止法
オーブントースター、ホットプレートで焼く場合の二次発酵についても。

マジカルキッチンTipsコーナー今回は手ごねパンの一次発酵まで解説。
材料の入れ方、作りやすいパン生地
こね方、一次発酵、室温、湯せん等、一次発酵完了の見極め方など。
おすすめの本、初めての人にもわかりやすく。

マジカルキッチンお菓子作りのTips、お菓子作りのコツ、ポイント、今回はジャム作りについて。
作り方のコツ、材料選び。
煮沸消毒した瓶に熱いジャムを詰めて保存する方法まで紹介します。