野菜、鶏むね肉など料理の食材についてのコラムです。
旬、保存法、選び方、おすすめ料理等を紹介します。
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【万能調味料】らっきょうの甘酢漬けを余すことなく活用しよう!
玉ねぎ代わりに使える、ポテサラ、タルタル、万能ドレッシングなど、様々な料理に活用できるレシピを紹介。
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節約、小ネギを再生栽培
買ってきた小ネギの根元捨ずに、植えてみませんか。育てば新鮮なネギがすぐに食べられます。
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かぼちゃについて
マジカルキッチン料理のTips今回は食材『かぼちゃ』を取り上げます。
1年じゅう見かけますが旬はいつ?どうやって保存?栄養は?
簡単なレンジでの下ごしらえ方法などをお届けします。
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モロヘイヤについて
ネバネバ野菜モロヘイヤのゆでかた、栄養、旬、エピソードなどの紹介です。
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ピーナッツバターの使い道、レシピまとめ
パンに塗るだけではもったいない、ピーナッツバターの魅力を大解剖。
世界では広く調味料として親しまれているピーナッツバター。消費レシピとアイディアを紹介。
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ナンプラーについて、使い道も色々紹介
買っても余る?アジア系の料理以外の使い方は?普段使いのレシピやアイディアも紹介
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オイスターソースについて、余った時の使い道も
オイスターソース、使い道がわからなくて余る、中華以外の使い方は?を解決
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セロリについて
マジカルキッチン料理の食材Tips『セロリ』
独特の強い香り、パリッとした食感が特徴のセロリ。
生で食べても、煮込み料理の香味野菜としても大活躍。
選び方、冷凍保存について、下ごしらえ、料理法を紹介。
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ピーマンについて
夏野菜ピーマンの栄養、切り方、冷凍保存、干しピーマンなどを紹介。
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アボカドについて
マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
きれいな緑色、ねっとりした食感、おしゃれなイメージで人気のアボカド。
選び方、保存法、調理法、おすすめの食べ方を紹介。