ひき肉

鶏ミンチ、合い挽きミンチ、豚ミンチを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。

鶏ひき肉で作る美味しいものと言えば?
マジカルキッチン人気のつくね。
基本定番の鶏つくね

マジカルキッチン料理のTips

つくねの美味しい作り方の紹介記事も。

鶏そぼろ他そぼろレシピまとめ、コツの紹介。

家で自家製ミンチはフードプロセッサーで簡単

マジカルキッチン調理器具Tips、フードプロセッサーについて



マジカルキッチンで現在使っているフードプロセッサー。
Panasonic「フードプロセッサー」MK-K48P

2022年に新機種のシリーズが出ました。


ひき肉の冷凍保存
フリーザーバッグに入れて薄く平らに冷凍保存します。
菜箸を押し付けて線を4等分に入れると小分けできます。
保存期間は2~3週間
加熱してそぼろにして保存も便利。

アーカイブ

煮物・蒸し物・ゆでる

圧力鍋で新玉ねぎの丸ごとカレースープ煮

春の味覚、新玉ねぎをまるごと圧力鍋で煮込む超簡単レシピ!カレーの風味と隠し味の酢で、甘くてとろけるおいしさに。
汁物

圧力鍋で新玉ねぎの丸ごとスープ煮

新玉ねぎ丸ごとペロッと食べちゃう。
ごろっと丸ごと煮込んで正解。
煮物・蒸し物・ゆでる

大豆でチリコンカン(チリビーンズ)

大豆で作るチリコンカン、手に入りやすい大豆で作れるのがうれしい。
常備菜

鶏つくね

甘辛醤油がたまらないつくねの照り焼き、フライパンで照りよく焼きます。
冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり、フードプロセッサーでの作り方のコツ、手順写真入りで紹介。
常備菜

鶏そぼろ

時々妙に恋しくなる定番ごはんのとも、鶏そぼろの作り方。甘辛く煮付け、生姜の風味をきかせるのがポイントです。
ソース・ディップ

しし唐豚味噌

豚ひき肉、しし唐、味噌、砂糖が主な材料。
ピリ辛旨辛甘味噌な豚味噌。辛くないしし唐の場合は豆板醤を。
常備菜

スタミナ納豆

納豆嫌いも大丈夫、普通に好きな人なら大ハマり。鳥取の学校給食で大人気メニュー。
炒、焼、ソテー・グリル

麻婆かぼちゃ

いつものかぼちゃが麻婆に変身
かぼちゃはレンジで加熱後加えて時短。
ご飯物

中華風おこわ

ぎんなんやひきにくの入ったモチモチ中華風のおこわです。
材料を切って加えて炊くだけの簡単ごはん。
汁物

トマト風味の豆カレー

大豆とトマトのヘルシーカレー
刻む、炒めて煮て、味付けの3ステップ。