わさびヨーグルトサラダがさっぱり大人のアボカドサラダ

アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ


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わさびを加えたヨーグルトソースでシックなアボカドサラダに。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。

アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 10分 分量: 3人分

材料

  • アボカド ・・・1個
  • 蒸し鶏 ・・・1/2枚
  • きゅうり ・・・1本
  • レモン汁 ・・・少々
  • プレーンヨーグルト ・・・100ml
  • 塩 ・・・少々
  • わさび ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・小さじ1/3
  • オリーブオイル ・・・適宜

作り方

  1. きゅうりは千切りにし、塩少々を振って少し置き、手でもみます。アボカドは縦に包丁1周入れて皮、種を取り、さいの目に切り、レモン汁少々をかけておきます。蒸し鶏は適当な大きさにカットします。
  2. わさびにヨーグルト大さじ1を取ってよく混ぜ、残りのヨーグルトとしょうゆ、塩少々を混ぜ合わせてソースを作ります。
  3. 器にきゅうり、アボカド、鶏を盛り付け、2のわさびヨーグルトソースをかけ、オリーブオイルをたらします。

キッチンメモ

ヨーグルトソースをかけた蒸し鶏とアボカドのサラダです。
まったりアボカドがサラダをグレードアップ。
なにより、わさびが大人風味、アボカドとわさびは相性がいいですよね。
マヨネーズの代わりにヨーグルトでさっぱりしています。

わさびが溶けにくいのでよく溶かすように注意してください。

アボカドについて

マジカルキッチン料理のTipsにてアボカド紹介中。

マジカルキッチン料理レシピ食材別:アボカドをチェック
すぐできるアボカド小鉢が人気です。


アボカドを使った料理レシピ

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると茶色く変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などをかけて変色防止します。

アボカド料理に悩んだら

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
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アボカドデザート

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