アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ

わさびヨーグルトサラダがさっぱり大人のアボカドサラダ
アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ
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わさびを加えたヨーグルトソースでシックなアボカドサラダに。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。

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材料

  • アボカド ・・・1個
  • 蒸し鶏 ・・・1/2枚
  • きゅうり ・・・1本
  • レモン汁 ・・・少々
  • プレーンヨーグルト ・・・100ml
  • 塩 ・・・少々
  • わさび ・・・小さじ1
  • しょうゆ ・・・小さじ1/3
  • オリーブオイル ・・・適宜

作り方

  1. きゅうりは千切りにし、塩少々を振って少し置き、手でもみます。アボカドは縦に包丁1周入れて皮、種を取り、さいの目に切り、レモン汁少々をかけておきます。蒸し鶏は適当な大きさにカットします。
  2. わさびにヨーグルト大さじ1を取ってよく混ぜ、残りのヨーグルトとしょうゆ、塩少々を混ぜ合わせてソースを作ります。
  3. 器にきゅうり、アボカド、鶏を盛り付け、2のわさびヨーグルトソースをかけ、オリーブオイルをたらします。

キッチンメモ

ヨーグルトソースをかけた蒸し鶏とアボカドのサラダです。
まったりアボカドがサラダをグレードアップ。
なにより、わさびが大人風味、アボカドとわさびは相性がいいですよね。
マヨネーズの代わりにヨーグルトでさっぱりしています。

わさびが溶けにくいのでよく溶かすように注意してください。

アボカドについて

女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。

マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。

アボカドについて

マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
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アボカド料理の参考書

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

アボカドデザート

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