その他の調味料、加工品、スパイス・ハーブ類を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
にんにく、しょうがは、香味野菜の「にんにく」「しょうが」コーナーに分類しています。
調味料料理メニュー
食材：甘味・香辛料料理メニュー
アーカイブ
煮物・蒸し物・ゆでる 大豆でチリコンカン（チリビーンズ）
大豆で作るチリコンカン、手に入りやすい大豆で作れるのがうれしい。
保存食・漬物 ザワークラウト
ドイツ料理でお馴染みの本格ザワークラウトを自家製で。
基本は塩、スパイス、漬物器で漬けるだけ。ザワークラウト作りの手順、ポイント、保存、使い方を紹介。
基本は塩、スパイス、漬物器で漬けるだけ。ザワークラウト作りの手順、ポイント、保存、使い方を紹介。
揚げ物 小いわしのゆかり天ぷら
爽やかな風味の赤紫蘇のふりかけを使った小イワシの天ぷら。
揚げるコツも紹介。
揚げるコツも紹介。
グラタン・スパゲッティ かぶとサバ缶のパスタ
しょうが、ねぎ、オリーブオイル、えのき、サバ缶、かぶで作るスパゲッティ。
サバ缶の旨みと他の材料がマッチして季節の「かぶ」をひきたてます。
サバ缶の旨みと他の材料がマッチして季節の「かぶ」をひきたてます。
サラダ・和え物・小鉢 アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ
わさびを加えたヨーグルトソースでシックなアボカドサラダに。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。
ソース・ディップ アボカドディップ
柔らかめのアボカドがあったなら、潰してアボカドディップを。
シンプルな味付けのアボカドディップです。
シンプルな味付けのアボカドディップです。
サラダ・和え物・小鉢 アボカドといちじくのヨーグルトサラダ
アボカドといちじくをヨーグルトで優しくあえました。
柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセント。
柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセント。
ご飯物 くちなしご飯
乾燥したクチナシの実をお茶パックに入れて普通に炊いて作ります。
いつものご飯が黄色いご飯に。
いつものご飯が黄色いご飯に。
常備菜 鶏の中華風角煮
鶏もも肉を使ったちょっとごちそう煮込みメニュー。
鶏肉は一度こんがりと表面を焼いておくのがポイントです。
鶏肉は一度こんがりと表面を焼いておくのがポイントです。
グラタン・スパゲッティ 釜揚げしらすの柚子こしょうパスタ
旨みの多い具、きのこ、しらすを使ったあっさり和風のスパゲッティ。
柚子こしょうがアクセント、大人の味です。
柚子こしょうがアクセント、大人の味です。