材料
- アボカド ・・・1個
- レモン汁(または酢) ・・・小さじ2
- にんにくすりおろし(または玉ねぎ、らっきょう) ・・・少々
- はちみつ ・・・小さじ1/2
- 塩 ・・・小さじ1/3
- こしょう ・・・少々
- ペッパーソース(タバスコ) ・・・少々
作り方
- アボカドは縦に包丁1周入れて皮、種を取り、実をボウルに取り出し、調味料をすべて加えフォークの背でアボカドをつぶして混ぜます。
キッチンメモ
柔らかめのアボカドはディップにぴったり。
アボカドディップの味付け、以前はマヨネーズを加えたり調味料をいろいろ加えたりと試行錯誤してました。
最近はこのシンプルな味付けに落ち着いてます。
はちみつが隠し味。
アボカドディップに加えるペッパーソースは、一振りでは物足りないと思うので味をみて加減してください。
ペッパーソースのかわりにわさび、からし、粒マスタードもおすすめです。
にんにくの代わりに玉ねぎやらっきょうの甘酢漬けを加えても。
みじん切りにして加えます。
アボカドディップの使いみち。
ハンバーグやムニエル、唐揚げに添えてます。
まろやかで満足感アップ。
カリッと焼いたバゲットにのせても。
アボカドについて
女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。
脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。
そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。
空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。
マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。
![](https://magicalkitchen.com/wp-content/uploads/2012/06/avocadosakekasuae-320x240.webp)
マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
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マジカルキッチン料理レシピ食材別:アボカドをチェック
すぐできるアボカド小鉢が人気です。
アボカド料理の参考書
アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。