アボカドディップ

シンプルなアボカドディップ、はちみつがまろやかさの隠し味。
アボカドディップ
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柔らかめのアボカドがあったなら、潰してアボカドディップを。
シンプルな味付けのアボカドディップです。

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材料

  • アボカド ・・・1個
  • レモン汁(または酢) ・・・小さじ2
  • にんにくすりおろし(または玉ねぎ、らっきょう) ・・・少々
  • はちみつ ・・・小さじ1/2
  • 塩 ・・・小さじ1/3
  • こしょう ・・・少々
  • ペッパーソース(タバスコ) ・・・少々

作り方

  1. アボカドは縦に包丁1周入れて皮、種を取り、実をボウルに取り出し、調味料をすべて加えフォークの背でアボカドをつぶして混ぜます。

キッチンメモ

柔らかめのアボカドはディップにぴったり。
アボカドディップの味付け、以前はマヨネーズを加えたり調味料をいろいろ加えたりと試行錯誤してました。
最近はこのシンプルな味付けに落ち着いてます。
はちみつが隠し味。

アボカドディップに加えるペッパーソースは、一振りでは物足りないと思うので味をみて加減してください。
ペッパーソースのかわりにわさび、からし、粒マスタードもおすすめです。

にんにくの代わりに玉ねぎやらっきょうの甘酢漬けを加えても。
みじん切りにして加えます。

アボカドディップの使いみち。
ハンバーグやムニエル、唐揚げに添えてます。
まろやかで満足感アップ。

カリッと焼いたバゲットにのせても。

アボカドについて

女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。

マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。

アボカドについて

マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
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アボカド料理の参考書

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

アボカド専門店のシェフや料理家が教えるアボカドレシピ。スイーツも。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
レシピにおすすめ熟成度がついています。
バター生クリームなしでもリッチに作れるレシピ集。

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