にんにく

スタミナ、元気が出そうなあの匂いニンニクを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

調味料ににんにくを使う際、生のニンニクがない場合
市販のチューブのニンニクや乾燥のスライスニンニクを使ってもOKです。

にんにくの旬

にんにくの旬は5月から7月
地方により多少差があります。

にんにくの選び方

外の皮が白く、芽の出ていないものを選びます。

にんにくの冷凍保存法

にんにくは生のまま冷凍可能です。

皮付きのままばらして冷凍保存袋に入れて冷凍します。
2カ月程度保存可能

にんにく1片とは?どのくらい?

にんにく1片(ひとかけ)は、丸ごとのにんにくを小房にバラした1かけら。
約5~7g。みじん切り小さじ1くらい、おろしにんにくで大さじ1/2程度になります。

市販のチューブにんにくの場合、約小さじ1
長さにすると2~3cmが1片分にあたります。

チューブにんにくの保存場所は?

開封前は室温(冷暗所)でOK
開封後は冷蔵庫で保存します。

アーカイブ

しし唐豚味噌

豚ひき肉、しし唐、味噌、砂糖が主な材料。
ピリ辛旨辛甘味噌な豚味噌。辛くないしし唐の場合は豆板醤を。

スタミナ納豆

納豆嫌いも大丈夫、普通に好きな人なら大ハマり。鳥取の学校給食で大人気メニュー。

一口チキン南蛮

食べやすいサイズのチキン南蛮は甘酢とタルタル、ご飯のすすむ味。
鶏胸肉であっさりと下味はポリ袋一つで簡単に。

麻婆かぼちゃ

いつものかぼちゃが麻婆に変身
かぼちゃはレンジで加熱後加えて時短。

ピザトースト

チーズに厚切りパン、ピーマン、定番のピザトーストの作り方を詳しく紹介します。
ピザソースがなくても大丈夫、焼きたてチーズがとろりを召し上がれ。

手羽元のレンジ照焼き風

しょうゆベースのタレは砂糖の代わりにマーマレード活用。電子レンジで作ります。

トマトトースト

焼けばトマトのジューシーさがひきたつ大人のシンプルトマトトースト。

新じゃがのおかか炒め

醤油タレを照りよくからめ、かつお節をまぶした、新じゃがのソテー。
ニンニクの風味もコクあり。電子レンジで蒸して焼くから時短です。

つくしのペペロンチーノ風

つくしが好きな人に食べて欲しい、つくしのペペロンチーノ風炒め。
味付けはシンプルに、塩と醤油少々で。

つくしのナムル

いつもの和風なつくし料理とは違う、にんにく風味のつくしです。
ゴマやニンニクで味つけ、つくしのナムル。
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