独特の香りとグリーンの彩りが魅力のパセリ、イタリアンパセリを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
パセリの選び方
緑色が濃く、葉が細かく縮れているもの。
パセリの冷凍保存法
洗って水けをふき冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
軸と葉を分けておくと使う際に便利です。
1カ月程度保存可能
使う時は凍った状態で袋の上から手で揉むと細かくなります。
パセリは軸も使えます
パセリの葉だけ使って、軸はいらない？
軸にも使い道があるんです。
パセリの軸は洋風スープのだしになります。
鶏がらスープをとる際も使えます。
家庭菜園でも簡単パセリ栽培
パセリ・イタリアンパセリは家庭菜園、ベランダ栽培でも簡単に育てることができます。
パセリは種から育てるのは時間がかかるので、苗がおすすめ。
春植え、秋植えの2回チャンスがあり、一度植えると長く収穫できます。
