パセリ

独特の香りとグリーンの彩りが魅力のパセリ、イタリアンパセリを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

パセリの選び方

緑色が濃く、葉が細かく縮れているもの。

パセリの冷凍保存法

洗って水けをふき冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
軸と葉を分けておくと使う際に便利です。
1カ月程度保存可能

使う時は凍った状態で袋の上から手で揉むと細かくなります。

パセリは軸も使えます

パセリの葉だけ使って、軸はいらない?
軸にも使い道があるんです。

パセリの軸は洋風スープのだしになります。
鶏がらスープをとる際も使えます。

家庭菜園でも簡単パセリ栽培

パセリ・イタリアンパセリは家庭菜園、ベランダ栽培でも簡単に育てることができます。

パセリは種から育てるのは時間がかかるので、苗がおすすめ。
春植え、秋植えの2回チャンスがあり、一度植えると長く収穫できます。

アーカイブ

煮物・蒸し物・ゆでる

圧力鍋で新玉ねぎの丸ごとカレースープ煮

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汁物

圧力鍋で新玉ねぎの丸ごとスープ煮

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舌平目のムニエルパセリソース

パセリたっぷりのグリーンのバターソースをかけたムニエル。
添え物ではなくパセリをソースに活用です。
ご飯物

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にんにくをきかせるのがポイントです。
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ザワークラウトと豚の蒸し炒め

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オーブントースターでグリルする香りのいいアジの一皿です。