トマトトースト

トマトがジューシー、チーズがとろけるトーストです。
トマトトースト

おひさまトマトの夏が来た。
トマトって赤くて丸くて太陽みたい。
食パンにトマトを並べてトーストする。
おひさまをがぶり、夏の味。

材料

  • 食パン ・・・6枚切り1枚
  • ミニトマト ・・・3個
  • にんにくすりおろし ・・・小さじ1/4
  • スライスチーズ ・・・1枚
  • オリーブオイル ・・・適量
  • 塩 ・・・少々
  • 粗挽き黒こしょう ・・・少々
  • あればパセリ ・・・少々

作り方

  1. ミニトマトはヘタを取り縦に3~4等分に切ります。パンににんにくを塗ります。
  2. トマトを並べ、塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルをたらし、チーズをのせオーブントースターでこんがりと焼きます。
    仕上げに刻んだパセリと黒こしょうをふります。

キッチンメモ

一口かじればジューシートマトが口の中に広がります。
焼いたトマトもおいしいですね。
シンプルが一番のトマトトースト、夏になると作ります。
以前はトマトケチャップやトマトソースでピザを意識して作っていました。
こちらもおいしいのですが、最近は、シンプルに塩、こしょう、オリーブオイルで。

食パンは薄めのパンを使うとサクッとします。
トマトはミニトマトでなく普通のトマトでも。
タバスコをかければピリ辛に。
夏ならバジルをのせて焼いても合いますね。