材料/分量/2枚分

• 食パン ・・・2枚
• キャベツ　・・・葉3枚
• 卵　・・・1～2個
• ベーコンスライス　・・・2枚
• マヨネーズ、中濃ソース　・・・少々
• 青のり　・・・少々
• 塩　・・・少々
• こしょう　・・・少々

作り方

1. キャベツは太めの千切り、ベーコンは長さを半分にします。耐熱皿にキャベツを敷き詰め、中央に卵を割りほぐし黄身を箸でそっと崩し、ベーコンを周りに置き全体に塩、こしょうします。
2. ラップを軽くかけるか電子レンジ用のフタをかぶせ、電子レンジ600wで約2分強から2分半加熱します。（レンジを使わない場合はフライパンで焼いたり炒める）トーストしたパン2枚にキャベツ、卵、ベーコンを半量ずつのせます。
3. お好み焼き風にソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜、かつお節などお好みでトッピングします。

キッチンメモ

キャベツにソース、マヨネーズに黄身を崩した目玉焼き、そして塩気のあるベーコン。
そんなお好み焼きテイストの具がたっぷりなトーストです。

野菜と卵の栄養がとれるので、ちょっとしたご飯、おやつ、夜食にも。
そして満足感があるのに、リーズナブルです。
以前紹介した時は、フライパンで卵、ベーコンを焼いて、キャベツは油で炒めたものをトーストにのせました。
今回はそれを電子レンジで加熱。早いし、油を使わないし、コンロがふさがっていても調理できるのがいいです。
お陰で時間短縮、お腹すいたーの時でも手早く作れます。

このトーストはマジカルキッチンがおやつ堂だったころ、遠く異国の地アメリカでお好み焼きを懐かしむ、りんりんさんに教えてもらったものです。
かなりお好み焼きの味がします。
りんりんさんのおかげで今では、お気に入りトーストになってます。

お好み焼き屋さんって流行っているところはいつも人がいっぱい入ってますね。
最近は小洒落たお好み焼き屋さんもありますが、今でも思い出すのは、学校の近くのお好み焼きやさん。
店内は狭くて、古くて漫画がたくさん置いてあって、おばさんが焼いてくれるお店。
学校帰りの制服の学生でいつも賑わっていました。