ナツメグを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
ナツメグの味、香りは、ほんのりと甘く、スパイシーな風味
肉・乳類の臭み消しにも役立つ
ナツメグの実の種子の仁を乾燥させたものがナツメグホール
砕いて粉状にしたものがナツメグパウダー
世界四大スパイスの一つに数えられます。
中世ヨーロッパでは貴重で高価なスパイスでした。
ナツメグと相性がよく、よく使われる食材・料理
ひき肉料理（ハンバーグやミートソース）
ホワイトソースやシチュー、ポタージュスープ等乳製品。
かぼちゃ、じゃがいも（コロッケ等）
ナツメグを加えることで、肉や乳製品の臭み消しになります。
お菓子ではシナモン、その他のスパイスとともに焼き菓子に活用されます。
パウンドケーキ、クッキー等
食材：甘味・香辛料料理メニュー
調味料料理メニュー
