餅グラタン

餅グラタン
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お餅でグラタン熱々フーフーもっちりと

熱々ふーふー
お餅で二人があっちっち

焼きもち、ぷっくり
ふくらませずに
お餅でもっちり、仲良くします。

材料

  • 切り餅  ・・・3個
  • 玉ねぎ  ・・・1/4個(50g)
  • ぶなしめじ  ・・・1/4パック(約25g)
  • ブロッコリー(ゆでたもの)  ・・・小4房
  • バターまたはマーガリン  ・・・大さじ1と1/2
  • にんにくみじん切り(またはすりおろし)  ・・・小さじ1/2
  • 小麦粉  ・・・大さじ1と1/2
  • 牛乳  ・・・200ml
  • 塩  ・・・少々
  • こしょう  ・・・少々
  • あればナツメグ  ・・・少々
  • あればローリエ  ・・・1枚
  • ピザ用チーズ  ・・・70g

作り方

  1. (野菜、餅の下ごしらえ)玉ねぎは細切りに、しめじは石づきを落とし根元をほぐします。ブロッコリーはゆでたものを食べやすいように房を細かくします。餅は包丁で4等分の棒状にします。
  2. (炒める)フライパンを熱しバターをひき、木べらで玉ねぎを中火で炒め塩を軽くふり、玉ねぎが透明になれば、きのこをを加えて炒め、粉を具にまぶすように加えて弱火で炒めます。
  3. (ホワイトソースを煮る)粉っぽさがなくなってしっとりすれば、中火にし牛乳、あればローリエを加え、木べらで時々混ぜながら煮ます。
  4. とろみがつけばブロッコリー、餅を加えて1分程度煮ます。塩、こしょう、ナツメグを加えます。
  5. (焼く)器に煮た具を入れて上にチーズを散らしオーブントースターで約10分程度焼きます。

キッチンメモ

マカロニのかわりにお餅が入ったグラタンです。
お餅もチーズものびーる。

お正月のお餅が余っていると作ってます。
もちろん余ってなくても作りたいおいしさ。

お餅の食べ方と言えば、海苔と醤油で磯部やきな粉で安倍川が定番。
でも、定番以外の食べ方でもやっぱりお餅はおいしいんですよね。

ブロッコリーは彩りに加えています。
省いてもいいし、ほうれん草や小松菜などを加えても。

お餅グラタンと同じくお餅を使った洋風料理。
餅ラザニアも以前作っておいしかったです。
こちらはホワイトソースとミートソースを使います。

マジカルキッチン流お正月シーズンお餅の食べ方

もういくつ寝るとお正月。
そんな歌が聞こえてくるとそろそろお餅の準備。
田舎なら家でお餅つきなんてご家庭もまだまだあるかもしれませんね。

マジカルキッチン料理の食材

マジカルキッチン流お正月シーズンのお餅の食べ方。
とりあえず元旦にお雑煮。

そのうち、きな粉のお餅もいいですね。
寒くてたまらず、鏡開きの前だけどお汁粉。

3が日も終わり、ご飯がない時はスープに入れてスープ雑煮に。
コンソメ系もクリーム系も合います。
小さめに切ってオーブントースターでこんがり焼いて浮かべると香ばしいクルトン風に。

あっさりと食べるなら、餅雑煮も。
こちらはお茶漬けの素を使って簡単に。

おせち料理や和食に飽きたら、にんにく、チーズを使った洋風料理が恋しくなります。
お餅のピザやピザにお餅をトッピングしたもの。
餅グラタンの出番です。

お餅そろそろ使い切りたいなぁという時期になると。
餅の炒めもの。
キムチを加えてがっつりと。

お好み焼きにさいの目に切ったお餅を加えて焼いたものもモチモチおいしい。
同じようにさいの目に切ったお餅をパンケーキやホットケーキに加えても。
こちらもモチモチのホットケーキになります。
黒蜜やきな粉、小豆を添えて。

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