みょうが、きゅうり、豚肉の炒め物、おもいっきり夏らしく。

豚とみょうがの炒め物


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旬のみょうががたくさんあるなら、炒め物もなかなかいけます。
豚ときゅうりとみょうがの炒めものレシピの紹介です。

豚とみょうがの炒め物

Photo: by Magical Kitchen

調理時間: 15分 分量: 2~3人分

材料

  • みょうが ・・・10個
  • きゅうり ・・・1/2本
  • 豚こま切れ肉 ・・・100g
  • Aしょうゆ ・・・小さじ1
  • A酒 ・・・小さじ1
  • A片栗粉 ・・・小さじ1
  • みりん ・・・小さじ1
  • 酒 ・・・小さじ2
  • しょうゆ ・・・小さじ2
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. みょうがは根元を少し落として縦6等分に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切り、Aの下味をもみ込みます。きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りに。
  2. フライパンに油大さじ1/2をひき、中火で豚肉を炒め、きゅうりも炒め、みりん、酒、しょうゆを加えて炒めます。
  3. みょうがを加えてさっと炒めあわせ、塩、こしょうで味をととのえます。

キッチンメモ

夏の薬味、みょうがを使ったさわやかな香りの炒めものです。
夏らしくきゅうりも加えてさっと炒めます。
豚肉は夏の疲れの回復を助ける効果もあります。

お肉に片栗粉を加える事で、炒めた時とろみがつきます。
きゅうりにも味が絡みやすくなります。

みょうがは、冷奴の薬味がおなじみですが、火を通して食べてもいけます。
食欲そそる炒め物になりました。

同じく生で食べることが多いきゅうり。
こちらも、炒めるて食べると、また違った食感になります。

きゅうりの炒め物アレンジ

基本のきゅりの炒め物は、塩味。
さっぱりとした味つけが、夏のきゅうりをひきたてます。

塩味以外にも、きゅうりの炒め物はアレンジ色々。 夏の間中楽しめます。

豚肉とキムチときゅうりで、ピリ辛スタミナ炒め物に。
グリーンのきゅうりが入ることで見た目もおいしそうに。

オイスター味で炒めてコクウマ風中華炒めに。

鶏、あればバジル、きゅうり、ナンプラーで炒めてアジア風炒め物に。

鶏、きゅうり、紫蘇、梅干し味でさっぱり和風に。

仕上げにゴマやかつお節を。

豚とみょうが、きゅうりを炒めたものもご飯がすすみます。

ゴーヤチャンプルー風に豚肉、豆腐、きゅうり、卵を炒めるのもいいですよ。

豚とみょうがの炒め物と同じ材料で作れる料理

材料: きゅうり| みょうが| 豚肉|

材料大分類:|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|

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