付け合わせに、ガーリックきかせた、かぼちゃのソテー。

かぼちゃのガーリックソテー


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甘いかぼちゃにガーリックをきかせて。下ごしらえは電子レンジで。
味付けはシンプルに塩、こしょう。

かぼちゃのガーリックソテー

Photo: by Magical Kitchen

夏野菜レシピ特集

調理時間: 20分 分量: 3~4人分

材料

  • かぼちゃ ・・・1/4個
  • オリーブオイル ・・・大さじ1
  • 乾燥スライスにんにく ・・・少々
  • あればローズマリー ・・・一枝
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取って洗って5ミリ厚さのくし切りにし、耐熱性の皿に乗せ、塩少々をふって電子レンジ600wで4分程度加熱します。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかけ、香りを出すように焼き、にんにく、ローズマリーは取り出します。
  3. 上のフライパンにかぼちゃを並べ、強めの火で裏表こんがり焼き、塩、こしょうし、皿に取りローズマリーとにんにくも飾ります。

キッチンメモ

ほくほくかぼちゃが、にんにく風味。
味付けは塩、こしょうでシンプルに。
箸がすすむ1品で、マジカルキッチン定番かぼちゃのおかずです。

生のままかぼちゃを焼くと時間がかかるので、レンジ加熱してから焼いてます。
これだと時短で焼くことができます。

レンジにかけすぎると柔らかくなってフライパンで焼くときに崩れやすくなるので気をつけます。

ローズマリーとニンニクを入れずにバター、塩、こしょうでソテーしたものも好きです。
かぼちゃの優しい甘さがひきたちます。

作り方を写真で説明

かぼちゃくし切りにして蒸す

かぼちゃはくし切りにして蒸します。


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