材料
- おから ・・・40g
- 万能ねぎ ・・・2本
- ちりめんじゃこ ・・・大さじ3
- 卵 ・・・2個
- 塩 ・・・少々
作り方
- ボウルにおから、卵、小口切りにしたネギ、ちりめんじゃこ、塩を入れて混ぜます。
- フライパンを強めの中火にかけサラダ油をひきなじませ、卵液を丸く流し入れフタをして中火で焼きます。裏側に焼き色がつけばフライ返しで裏返し、両面焼きます。
キッチンメモ
ふんわりしたおからの卵焼きです。
具は好きな具でOK
ニラとエビのおからの卵焼きもよく作ります。
おから少々、余っちゃってどうしようかなぁって時ありませんか？
そんな時この卵焼きが大活躍。
おからの量は40gよりも、少なくても大丈夫です。
問題は【おからを多く】入れたい場合
そう！10g増えるだけで、食感が違うんです。
微妙におからの存在感が出てきて。
パサパサ、モソモソ感が主張されます。
でも、10gとっておくのも嫌ですよね、なるべくなら全部使ってしまいたい。
対策としては、卵を増やすか。
あんかけにしたり、ソースをかけて食べるのがおすすめ。
しっとりしたものをプラスしてください。
角切りにした餅、ニラ、おからの卵焼きに お好み焼き風のトッピングをしてもおいしいですよ。
マジカルキッチン料理レシピ
お好み風餅とおからの卵焼き
1個だけ残った餅で、お好み焼き風モチモチ卵焼き。
おからも入ってただの卵焼きではありません。
おからも入ってただの卵焼きではありません。
magicalkitchen.com
マジカルキッチン動画でレシピ
生おから1㎏使い切りチャレンジ第5弾の動画です。
おからの卵焼き、ネギやニラでおいしく。
マジカルキッチンyoutube再生リスト
おから卵焼きの作り方を写真で紹介
ボウルに具を入れます。
卵を加えて混ぜます。
けっこうモソモソした見た目です。
フライパンに卵液を流し入れてフタをして焼きます。
裏側に焼き色がついて、フライパンを揺すってみて。
卵焼きが動けばフライ返しで裏返して焼きます。
両面焼ければ、できあがり。
