材料/分量/2人分
- 牛肉薄切り（ロースなど） ・・・150g
- にんじん ・・・1/2本
- 玉ねぎ ・・・1/2個
- しめじ ・・・1株
- Aはちみつ ・・・大さじ1
- A酒 ・・・大さじ1
- Aしょうゆ ・・・大さじ2
- Aにんにくすりおろし ・・・小さじ1
- Aしょうがすりおろし ・・・小さじ1
- Aみりん ・・・大さじ1
- A豆板醤 ・・・小さじ1
- Aごま油 ・・・小さじ2
- A水 ・・・大さじ1
- ニラ ・・・1束
- 炒り白ごま ・・・適量
作り方
- 肉は食べやすい長さに切り玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、しめじは石づきを落とし長さを半分に切り小房にわけ、ニラは根元を少し落として3センチ長さに切ります。
- 肉にAのタレをもみ込み10分程度漬けておきます。
- フライパンか中華鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、にんじんをざっと炒め、しめじも加え、2の肉を乗せタレもかけフタをして6～8分程度中火で蒸し焼きにします。（時々混ぜながら）
- 肉に火が通って野菜がしんなりすれば、火を強めニラを加えて全体を炒めゴマをふり火をとめます。
キッチンメモ
韓国のプルコギを、家にある調味料で作れるようにアレンジしました。
ご飯のすすむ甘辛味。
野菜もたくさんとれるのがうれしいです。