豆板醤
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豆板醤を使ったレシピ
赤くてピリリと辛い豆板醤、中華料理によく使われます。原料はそら豆と唐辛子で発酵させて作ります。豆板醤を使ったマジカルキッチン料理レシピコーナーです。
炒、焼、ソテー・グリル厚揚げのピリ辛そぼろあんかけ
厚揚げでホッとする家庭の味を。
鶏ひき肉を使ったあんをからめて。
鶏ひき肉を使ったあんをからめて。
炒、焼、ソテー・グリルニラ入り麻婆豆腐
ニラを加えて緑黄色野菜野菜をプラスした麻婆豆腐です。
緑も鮮やか彩りもきれいです。
緑も鮮やか彩りもきれいです。
常備菜おから入り鶏そぼろ
おからを加えた鶏そぼろ、豆板醤を加えて少しピリ辛風に。
おからの匂いや食感は気になりません。
おからの匂いや食感は気になりません。
炒、焼、ソテー・グリルナスと豚のピリ辛みそ炒め
定番ナスの味噌炒め、豚、ピーマン入りでどーんと炒めます。
ナスはフライパンで蓋をして蒸し焼きにすることで、油分少なめ、時短に。
ナスはフライパンで蓋をして蒸し焼きにすることで、油分少なめ、時短に。
炒、焼、ソテー・グリルキャベツとひき肉のみそ炒め
キャベツ、ひき肉、豆板醤に味噌、ピリ辛味噌味な回鍋肉風キャベツ炒め。
キャベツはざっと炒めて蒸し煮にします。
キャベツはざっと炒めて蒸し煮にします。
ご飯物石焼ビビンバ風焼きご飯
フライパンで作る簡単石焼ビビンバ風ごはんです。
熱々フライパンで卵、キムチ、肉、ご飯を混ぜながら。
熱々フライパンで卵、キムチ、肉、ご飯を混ぜながら。