アボカドといちじくのヨーグルトサラダ

アボカドといちじく、ヨーグルトのマイルドなサラダです。
アボカドといちじくのヨーグルトサラダ

材料

  • アボカド ・・・1個
  • いちじく ・・・2個
  • 蒸し鶏 ・・・50g
  • プレーンヨーグルト ・・・大さじ3~4
  • オリーブオイル ・・・大さじ1/2
  • 柚子胡椒 ・・・少々
  • 塩 ・・・少々

作り方

  1. いちじくは縦に4~6等分にし、皮をむきます。アボカドは縦に包丁1周入れて皮、種を取り、さいの目に切ります。蒸し鶏は裂いておきます。
  2. ボウルにいちじく、アボカド、鶏を入れ、柚子胡椒を入れてあえ、オリーブオイル、ヨーグルト、塩を加え全体をあえます。

キッチンメモ

料理に果物、よく使いますか?
果物を使った料理って洒落た感じがしますよね。
私は料理に果物、隠し味程度に使うことがある程度です。
それでも、いちじくは特別。
ほんのりしたいちじくの甘さは料理にぴったりです。

今回はいちじくをヨーグルトとアボカドと合わせてサラダにしました。
優しい食感で食べやすい味になっています。
蒸し暑い時期、残暑の厳しさを感じて食欲の落ちるときにも、口にしやすいサラダです。
柚子胡椒で爽やかな辛味をプラス。好みでわさび、粒マスタードにしてもOKです。

柚子胡椒は塊がないようにしっかり溶かすように混ぜます。