アボカドといちじくのヨーグルトサラダ

アボカドといちじく、ヨーグルトのマイルドなサラダです。
アボカドといちじくのヨーグルトサラダ
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料理ジャンル:

季節: /

国・地域:

アボカドといちじくをヨーグルトで優しくあえました。
柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセント。

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材料

  • アボカド ・・・1個
  • いちじく ・・・2個
  • 蒸し鶏 ・・・50g
  • プレーンヨーグルト ・・・大さじ3~4
  • オリーブオイル ・・・大さじ1/2
  • 柚子胡椒 ・・・少々
  • 塩 ・・・少々

作り方

  1. いちじくは縦に4~6等分にし、皮をむきます。アボカドは縦に包丁1周入れて皮、種を取り、さいの目に切ります。蒸し鶏は裂いておきます。
  2. ボウルにいちじく、アボカド、鶏を入れ、柚子胡椒を入れてあえ、オリーブオイル、ヨーグルト、塩を加え全体をあえます。

キッチンメモ

料理に果物、よく使いますか?
果物を使った料理って洒落た感じがしますよね。
私は料理に果物、隠し味程度に使うことがある程度です。
それでも、いちじくは特別。
ほんのりしたいちじくの甘さは料理にぴったりです。

今回はいちじくをヨーグルトとアボカドと合わせてサラダにしました。
優しい食感で食べやすい味になっています。
蒸し暑い時期、残暑の厳しさを感じて食欲の落ちるときにも、口にしやすいサラダです。
柚子胡椒で爽やかな辛味をプラス。好みでわさび、粒マスタードにしてもOKです。

柚子胡椒は塊がないようにしっかり溶かすように混ぜます。

アボカドについて

女子はアボカド好きですよね。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などを
かけて変色防止します。

マジカルキッチン料理の食材Tipsにてアボカドのあれこれ紹介しています。

アボカドについて

マジカルキッチン料理の食材Tips『アボカド』
きれいな緑色、ねっとりした食感、おしゃれなイメージで人気のアボカド。
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すぐできるアボカド小鉢が人気です。

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アボカド料理の参考書

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

アボカド専門店のシェフや料理家が教えるアボカドレシピ。スイーツも。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
レシピにおすすめ熟成度がついています。
バター生クリームなしでもリッチに作れるレシピ集。

見た目もグッドなアボカド料理がそろっています。