アボカド1個で大満足、じゃがいも、ヨーグルトと合わせて大人のポテサラに。

アボカドポテトのヨーグルトサラダ

マヨネーズのかわりにヨーグルトであえたヘルシーなアボカドポテトサラダ。
まったりした美味しさとあっさりした風味、ペッパーソース(タバスコ)で大人の味に。

アボカドポテトのヨーグルトサラダ

Photo: by Magical Kitchen

クリスマスレシピ特集

調理時間: 5分 分量: 2人分

材料

  • アボカド ・・・1個
  • 新じゃがいも(蒸したもの) ・・・小3個
  • あれば甘酢漬けらっきょう ・・・4個
  • プレーンヨーグルト ・・・大さじ3
  • ペッパーソース(タバスコ) ・・・適量
  • 塩 ・・・少々
  • こしょう ・・・少々
  • あればトマト ・・・1/2個

作り方

  1. 新じゃがいもは皮つきのままレンジで柔らかくなるまで蒸します。(調理時間外)ボウルにじゃがいもを入れ、フォークでざっくりと崩し、アボカドは縦に1周包丁を入れ、種を取り皮をむき、角切りにし、ボウルに加え、刻んだらっきょう、塩、こしょう、ペッパーソース、プレーンヨーグルトも加えて全体をあえます。
  2. 器に盛り、あればくし切りにしたトマトを添えます。

キッチンメモ

アボカドとポテトのサラダです。
マヨネーズのかわりにプレーンヨーグルトを使ってヘルシーにあっさりと仕上げています。
あっさりしているけれど、アボカドのおかげでまったりポテトサラダに。
ペッパーソースで大人の味。

らっきょうはなければ入れなくてもいいし、玉ねぎでも。
新じゃがは普通のじゃがいもでもOKです。
洗ってラップかポリ袋に入れて電子レンジで蒸すと早いですよ。
3個蒸すのは面倒なので倍量蒸して使ってます。
新じゃがは、皮をむかず皮ごと食べられます。
普通のじゃがいもは蒸した後皮をむいて使ってください。
ペッパーソースは、お好みで練り辛子や粒マスタードを使っても。

アボカドについて

女子はアボカド好きですよねぇ。
美容にいいとよく言われます。
ビタミンB2、ビタミンEも含まれ、アンチエイジング効果が期待されます。

マジカルキッチン料理のTipsにてアボカド紹介中。

マジカルキッチン料理レシピ食材別:アボカドをチェック
すぐできるアボカド小鉢が人気です。


アボカドを使った料理レシピ

脂肪分が多く、クリーミーでこってり、まったりしているアボカド。
脂肪分が多いためカロリーは高め。
脂肪分が多いことをいかして、豆腐を合わせるのもおすすめです。
豆腐のあっさりさを補ってコク感アップ。

そしてアボカドはおしゃれなイメージ!
色もきれいなので彩りにもなります。

空気に触れると茶色く変色するので、作り置きにはあまりむきません。
取り出した果肉をすぐに使わないときはレモン汁などをかけて変色防止します。

アボカド料理に悩んだら

アボカドの食べ方ってワンパターンになりがち。
色々な活用法を知りたいときはアボカド料理本も参考になります。

固いアボカド、柔らかいアボカドでもおいしく食べられるように。
レシピにおすすめ熟成度がついています。
バター生クリームなしでもリッチに作れるレシピ集。

見た目もグッドなアボカド料理がそろっています。

アボカドデザート

アボカドのデザートが食べたくなった時、マジカルキッチンおすすめのアボカドデザート

アボカドポテトのヨーグルトサラダと同じ材料で作れる料理

材料: じゃがいも| その他香辛料他| らっきょう| アボカド| ヨーグルト|

材料大分類:乳製品|果物|缶詰・漬物・加工品|芋類・南瓜・根菜類|調味料・甘味料・香辛料|

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