材料
- 緑豆春雨 ・・・50g
- ハム ・・・4枚
- 玉ねぎ ・・・1/4個
- きゅうり ・・・大1本
- レモン汁（または酢） ・・・小さじ1
- しょうゆ ・・・小さじ1
- 塩 ・・・少々
- こしょう ・・・少々
- マヨネーズ ・・・約大さじ5
- ごま油 ・・・少々
作り方
- 春雨はパッケージの戻し方の時間を見て熱湯でゆでて、ザルにあげ洗って水気を切り適当な長さに切ります。
- ボウルに春雨を入れて、軽く塩、こしょう、レモン汁加えてあえて下味をつけます。
- 玉ねぎは薄くスライスし塩少々を振って少し置いたあと、水気を絞ります。
ハムは細切りに。きゅうりは千切りにし、塩少々をふって少し置き、軽く揉んで水気を絞ります。 - 春雨に他の具も加え、マヨネーズ、しょうゆ、ごま油も加えて混ぜ合わせ、味が薄ければ塩、こしょうで味をととのえます。
キッチンメモ
おなじみ春雨サラダのマヨネーズ味バージョンです。
春雨サラダ対決、しょうゆベースの甘酢VSマヨネーズ味。
あなたはどちら？
どっちも時々食べたくなりますよね。
中華風春雨サラダ
みんなの好きなお惣菜、中華甘酢の春雨サラダ。
春雨サラダのアレンジ
春雨の味自体は特徴がない味なので、和風も中華風、マヨネーズ系もいけます。
定番の具、ハム、カニカマの他に肉を加えればボリューム、おかずサラダに。
ナンプラー味でベトナム、タイ風にしてもいいですね。
ポイントは彩りを考えて作ること。
見た目で食欲アップの春雨サラダになります。
マヨネーズ味も春雨サラダ定番の一つ
マヨネーズを加えた春雨サラダも定番ですね。
中華風の甘酢の春雨サラダ、マヨネーズの春雨サラダ。
どちらも美味しくて迷います。
マヨネーズ味にする際は、ゴマ油や醤油を少々加えるとお店風の味に。
春雨マヨネーズサラダ
時々食べたくなる春雨サラダマヨネーズ味。
色のきれいな具を春雨サラダに
色のはっきりしたもの、カラフルなものを加えると
春雨サラダが引き立ちます。
緑のきゅうりは、秋冬にはきゅうりが旬ではないので、かわりに小松菜、ほうれん草を加えています。
黒い色なら、きくらげ。水で戻して細切りにして加えます。
ハムのかわりに、カニかまぼこ。
黄色い薄焼き卵、ちょっと甘目の卵焼きが入るとうれしいですね。
給食風の味に。
千切りにんじんを加えると赤い色が加わってカラフルに。
