万能ピーナッツバターダレ

ピーナッツバターで作る活躍度の高い万能ダレ
万能ピーナッツバターダレ
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MagicalStory

甘いも辛いも
自分次第、自由自在
お気に召すまま

ひとふりで、味をチェンジ
ピリ辛だって
わがままに、思いのままに
自分好みのタレ作り

料理ジャンル: /

季節:

国・地域:

余りがちなピーナッツバターで万能ダレ。
蒸し鶏、豚しゃぶサラダ、あえ物に使いやすいタレ。

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材料

  • 無糖または微糖ピーナッツバター ・・・大さじ2と1/2
  • 味噌 ・・・大さじ1/2
  • はちみつ ・・・小さじ1~2
  • しょうゆ ・・・小さじ1
  • 酢 ・・・大さじ1
  • こしょう ・・・少々
  • 豆乳または牛乳  ・・・小さじ2~3

作り方

  1. 器にピーナッツバター、味噌、はちみつを練り混ぜます。酢、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、豆乳は小さじ1ずつ加えてしっかりと混ぜます。好みの濃度になるまで調整します。

キッチンメモ

何にでも使える万能ソース的なピーナッツバターと味噌のコクのあるタレです。
このたれをベースにアレンジもいろいろ。
ピーナッツバターが余って困るなんて場合の消費にもいいですよ。

蒸し鶏や豚しゃぶサラダ、野菜のあえ物によく使ってます。
ゴマダレが合うものならなんでもOK。

タレの濃度は水分を加えて調整します。
緩めに作れば胡麻ドレッシング風に。

ゆでた青菜等をあえるときは、全体的に水っぽくなりがちなので、少し硬めの濃度にしておくとちょうどよくなります。

豆乳を加える前のピーナッツバターダレ

豆乳や牛乳、水を加える前のピーナッツバターダレです。

この時、蒸し鶏の蒸し汁があれば豆乳のかわりにぜひ加えてください。
ピーナッツバターの甘味もそれぞれ違うので、お好みで甘みは加減してください。
味噌を増やして辛子を加えた酢味噌和えのタレ風な味もいいですよ。

甘いタレにするとお団子やお餅にかけておいしいスイートピーナッツソースになります。

スイートピーナッツバターソース
お団子やパンにつけてコクがあって香ばしいピーナッツバターのソース。
ピーナッツバターソースのアレンジや使い道についても紹介。

マジカルキッチン料理お菓子のTips記事

ピーナッツバターの魅力小話、使い道を紹介した記事です。

ピーナッツバターの使い道、レシピまとめ
パンに塗るだけではもったいない、ピーナッツバターの魅力を大解剖。 世界では広く調味料として親しまれているピーナッツバター。消費レシピとアイディアを紹介。

ピーナッツバターダレの使い道

  • 野菜、ゆでた青菜、蒸しナスなどあえものに。
  • 冷奴に
  • サラダに
  • 棒棒鶏など蒸し鶏のタレに、豚しゃぶサラダに
  • 冷やし系うどんのタレに
  • 鍋物のタレに

基本のピーナッツバターダレのアレンジ

基本をアレンジしてピリ辛もいいですよ。
薬味やピーナッツバターに合う調味料を加えてアレンジ。

  • すりごま、ごま油、ラー油
  • にんにく、しょうが、ネギ
  • 鶏がらスープ、ツナ缶、サバ缶
  • マヨネーズ、オイスターソース、ナンプラー
  • 辛子、コチュジャン、豆板醤