ピーナッツバター、味噌、酢等で作る万能ダレ、辛子を入れても

材料

器にピーナッツバター、味噌、はちみつを練り混ぜます。酢、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、豆乳は小さじ1ずつ加えてしっかりと混ぜます。好みの濃度になるまで調整します。

何にでも使える万能ソース的なピーナッツバターと味噌のコクのあるタレです。
このたれをベースにアレンジもいろいろ。
ピーナッツバターが余って困るなんて場合の消費にもいいですよ。

蒸し鶏や豚しゃぶサラダ、野菜のあえ物によく使ってます。
ゴマダレが合うものならなんでもOK。

タレの濃度は水分を加えて調整します。
緩めに作れば胡麻ドレッシング風に。

ゆでた青菜等をあえるときは、全体的に水っぽくなりがちなので、少し硬めの濃度にしておくとちょうどよくなります。

豆乳や牛乳、水を加える前のピーナッツバターダレです。

この時、蒸し鶏の蒸し汁があれば豆乳のかわりにぜひ加えてください。
ピーナッツバターの甘味もそれぞれ違うので、お好みで甘みは加減してください。
味噌を増やして辛子を加えた酢味噌和えのタレ風な味もいいですよ。

甘いタレにするとお団子やお餅にかけておいしいスイートピーナッツソースになります。

マジカルキッチン料理お菓子のTips記事

ピーナッツバターの魅力小話、使い道を紹介した記事です。

基本をアレンジしてピリ辛もいいですよ。
薬味やピーナッツバターに合う調味料を加えてアレンジ。