材料
- ホットケーキミックス ・・・200g
- 小松菜 ・・・100g（2株）
- 卵Lサイズ ・・・1個
- 牛乳 ・・・大さじ2（30ml）
- プレーンヨーグルト ・・・大さじ6～7（約100g）
作り方
- （ミキサー）小松菜は根元の汚れをしっかり洗い落とし、ざく切りにします。卵、牛乳、ヨーグルトとともにミキサーにかけ、なめらかになるまで撹拌します。
- （粉を混ぜる）ボウルに小松菜液を入れ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
- （焼く）フライパンやホットプレートを中火（約180℃）で予熱します。生地をお玉で丸く流し入れ、表面にプツプツと穴があき、縁が乾き、焼き色がつけばひっくり返します。（120～160℃程度の弱めの中火から弱火程度の火加減、様子を見て調整）火加減を弱め裏面も焼き色がつくまで焼きます。
キッチンメモ
小松菜でホットケーキ？！意外だけど大正解！
緑色が鮮やかなこのホットケーキ
パッと見は抹茶っぽいけど…実は小松菜入り。
「えっ、小松菜ってホットケーキに合うの？」と思ったあなた
試したらびっくりしますよ。
生地に野菜を取り入れたいな～と思って、小松菜をそのまま使ってみました。
アクがないので、下茹でなしでOK！
牛乳と卵、ヨーグルトと一緒にミキサーにかければ、生地にすんなりなじんでくれます。
もしほうれん草を使う場合
軽くゆでてアクを抜き、水気をしっかり絞ってから使うのがおすすめです。
ミキサーを回していると、最初はほんのり青々しい匂いがするけど…ご安心を！
焼いてしまえば気になりません。
野菜嫌いのお子さんも、気づかずにパクパク食べちゃうかも？
牛乳は豆乳でもOK
ヨーグルト少な目牛乳多めなど、結構適当でもOK
ヨーグルトが多めだと若干膨らみがいいようです。
卵、牛乳、ヨーグルト、合わせてだいたいカップ（200ml）1杯分くらいになります。
食べ方は、バター＋はちみつ、シロップ、ジャムなど、お好みでどうぞ。
ふわっと焼けたホットケーキに、甘いトッピングをプラスするともう幸せ…！
ホットケーキミックスを使わない場合のレシピあります。
ホットケーキミックスを使わずに作ります。
小松菜ホットケーキ（ホットケーキミックス版）の作り方を写真で説明
小松菜ホットケーキの材料です。
小松菜、卵、牛乳、ヨーグルトをミキサーやハンドブレンダーにかけてなめらかに。
だんだんと小松菜が細かくなります。
小松菜ホットケーキ生地完成。
緑色です。
プツプツと穴があいてきたら、裏返すサイン。
フライ返しで裏側の焼き色もチェック。
小松菜ホットケーキ動画
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魔女おばぁちゃまとおバケちゃん達の季節感あるゆる暮らし
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上手に焼くコツ
- 鉄フライパンの場合 → 薄く油をひいて焼く
- 加工フライパン＆ホットプレートの場合 → 油なしの方が焼きむらなくきれいに焼ける（ただし、焦げ付きやすいフライパンは要注意）
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