秋のご飯もの特集

夏の間青々していた田んぼ
黄金色の実りの秋。
新米の季節がやってきた。
炊き込みご飯に混ぜご飯。
いもご飯もいいですね。

マジカルキッチン秋のご飯もの特集

秋といえば美味しいご飯。
新米の季節がやってきました!
ツヤツヤしたふっくらご飯いいですよね。

秋に食べたい素材で勝負のシンプル炊き込みご飯をピックアップ。
ご飯と食べたい特選、ご飯のともを紹介します。

新米とは、その年収穫したお米。
生産年の12月31日までに精米され袋に入れられたお米が新米と表記できます。

新米の洗い方、水加減

水加減は少し少な目に。

米をとぐ、最初の水はすぐに捨てます。
これはぬか臭さを米に吸わせないようにするため。
2~3回水をかえて洗います。

新米の場合、水加減は目盛りよりも少し少な目に炊きます。

秋のシンプル炊き込みご飯

素材をストレートに味わえる塩味の炊き込みご飯は好きですか?
さつまいもご飯に、栗ご飯、銀杏ご飯。
夏が終わって秋になっても、まだまだ美味しい枝豆、とうもろこしご飯。

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