ピーマンのきんぴら

材料

簡単シンプルなピーマン料理。
材料も作り方もシンプルですが、ピーマンのおいしさは十分堪能できます。

わざわざ載せる必要もないくらいなんでもない1品。
ピーマン料理は色々あるし、ピーマン炒めの味付けも色々だけど、これが一番恋しい味。

家庭菜園でたくさん採れたピーマン
ピーマン詰め放題！に出会ってしまったなんて時にもおすすめ。
野菜室に入れっぱなしにしておくと、傷みやすいピーマンだから
早めに使い切ってしまいたいもの。

一度にまとめて作ってあとは少しずつ食卓へ。
作り置きしておけば便利なピーマンおかずを紹介します。

作ったものは、冷凍も可能。
一番しっかりと火を入れるのはピーマンの佃煮。
ある程度日持ちもします。

夏の簡単常備菜、オイスターソースが染みたピーマンが美味。

ピーマン、かつぶし、醤油、夏野菜のおいしい食べ方。

ピーマンとにんじんで夏に負けない常備菜を

ご飯のともになるピーマンレシピナンバーワン！ピーマンの佃煮。

ピーマンの季節のご飯のとも、肉味噌ピーマン。

ピーマンについてもっと知りたいなら

夏野菜ピーマンの栄養、切り方などをマジカルキッチン料理Tipsにて紹介。

マジカルキッチンピーマン料理を探す。

ピーマンはまず縦半分に切ってヘタ種をとります。
ヘタ部分を親指で押すときれいにとれます。

縦に細切りにするとシャキシャキした食感に。
横に細切りにすると繊維が断ち切られることでやわらかめの食感になります。

ピーマンをしし唐や甘長唐辛子にかえてもおいしくできます。

メインの料理はもちろん、彩としてピーマンを加える料理の時もしし唐を刻んで加えればOK。
チャーハンや炒め物にも。

ピーマンはトウガラシの仲間。原産は中南米。
未熟な緑のピーマンのほかに、完熟した赤いピーマンもあります。
緑のピーマンはほろ苦く、独特の青臭さがあることから、子どもの苦手な野菜1，2位をニンジンとともに争ってきました。
近年は改良により、食べやすい品種のピーマンになってきています。

青臭さや苦みは火を通すこと、油で調理することで和らぎます。

ピーマンはビタミンAやCが豊富。
またピーマンに含まれるビタミンCは加熱しても損なわれにくいのが特徴です。