セロリのコンソメ煮

材料/分量/6人分

セロリで作る香りの良い洋風煮物です。
セロリはサラダだけでなく、火を通しても美味しく食べられます。
冷めてもおいしいので、作り置きおかず、常備菜になります。
パンのおかずとしてだけでなく、ご飯の時にも出してます。

セロリの切り方はお好みで斜め切りなどでも。
小さめに切ったほうが火の通りはよくなります。

セロリをたくさん買った時、使い切れなくて困ったことはありませんか。
セロリをたくさん使うレシピ、冷凍保存について紹介します。

使いやすい大きさにカットして小分けして冷凍保存。
スープを作る時やカレーに加えたり、炒め物に。
ちょっとセロリが欲しい時に重宝します。
ポタージュスープを作るときにも加えると風味がアップ。

サラダ油で炒めて、醤油で味付け。
ちりめんじゃこやかつお節をプラス。
作ったものは冷凍保存も可能です。
セロリの葉がたくさんあるときも、葉を炒めて作ります。

セロリを煮ておくと常備菜になります。
セロリとベーコンでシンプルもよし。
他の野菜を加えてポトフや煮込み風もよし。